- mjöl - 500 gram (för deg)
- torrjäst - 7 gram (för deg)
- socker - 1 tesked (för deg)
- Mjölk - 500 ml (för provet)
- äggula - 1 styck (för deg)
- ägg - 1 stycke (för deg)
- smör - 3 föremål. skedar (för deg)
- salt - 1 stycke (efter smak)
- en massa gröna lökar - 1 stycke (för fyllning)
- kycklinggiblets - 500 gram (hjärta och lever för fyllning)
- ägg - 3 stycken (för fyllning)
- vegetabilisk olja - 2,5 st. skedar (för fyllning)
Förbered spytten. Sifta mjöl. Hälften av mjölet hälls i en skål, tillsätt jästen, häll 1 kopp vatten och lägg på en varm plats i 40-60 minuter. Smält smör och blanda med mjölk. När oparaen är fördubblad, kör i äggulan och ägget, tillsätt socker och salt, häll i varm mjölk och blanda noggrant. Häll resten av mjölet, rör dig, lägg degen på ett mjölhällt bord och knåd väl. Återför det till pannan. täck och lägg på en varm plats i 1,5-2 timmar tills degen igen stiger. Förbereda påfyllningen vid denna tidpunkt. Skölj och hugga fjäderlöket. I en stekpanna värm upp 0,5 msk. l. vegetabilisk olja och stek laxen, 2-3 minuter, överför till en skål. Kycklingsgiblets ska rengöras av fett och filmer, tvättas ordentligt och skärs i bitar. I en stekpanna värm 1,5 st. l. olja, sätt giblets och steka. 10 min. Salt och peppar. 2 ägg kokar hårt, skal och skärs i tunna skivor. Smörj den stora brödformen med den kvarvarande oljan. Häll degen för att rulla den i en rektangulär formning och forma den så. så att kanterna hänger på 4 sidor. Sätt giblets på, fördela löken jämnt, sedan - lobules av ägg. Förvärm ugnen till 180 ° C. Stäng påfyllningen med degkanter. Låt kakan stå i 30 minuter. på en varm plats, smörj sedan ett lätt slagen ägg. Gör ett hål i mitten av kakan. Baka i 45-50 minuter.
Serveringar: 6