Nötter av pistaschmandlar har fått sin popularitet långt före vår tid. Våra förfäder uppskattade deras smak och helande egenskaper så mycket att de började växa, föröka sig och odla nya sorter. För närvarande finns redan mer än tjugo nya pistaschostarter, skapade av mänskligheten. Grekland är den viktigaste producenten och exportören runt om i världen av denna ovärderliga mutter.
Läkande egenskaper.
Om du äter en handfull pistaschmandos varje dag, kan du sakta ner åldrandet, det kommer att fungera som ett effektivt förebyggande av cancer, förbättra kardiovaskulärsystemet, sänka kolesterolhalten i blodet. Det finns en positiv effekt på hjärtrytmen, nivån på hemoglobin i blodet normaliseras, och allt detta beror på de starka effekterna av fenolföreningarna som finns i pistasjenötter.
Trots att pistaschötter innehåller nittiofem procent fett och femhundra femtio kilokalorier per varje hundra gram nötter, har deras konsumtion i mat en positiv effekt på viktminskning. Detta oväntade fenomen upptäcktes av forntida läkarna, och studier av moderna forskare bekräftade att pistaschens inre skydd spelar rollen som en barriär och tillåter inte att kalorierna absorberas av kroppen. Och även i nötter innehåller tjugo procent av aminosyrorna, vilket är den dagliga normen för en vuxen, så nödvändig för en fullvärdig vital kroppsaktivitet. Därför rekommenderar människor som har en mycket stor vikt en diet baserad på pistaschmuttrar.
B-vitaminer, som innehåller mycket pistaschötter, har en positiv effekt på nervsystemet och ökar hjärnans mentala förmåga.
Applicering av pistaschmandlar.
- Cooking.
Pistaschötter konsumeras färskt och stekt. Innan rostning och torkning suger inshellnötter i saltlösning. Nötter har en trevlig smak och arom. Används vid produktion av konfektprodukter: sherbet, glass, kakor, bakverk och andra sötsaker. Och i matlagning läggs de till sidrätterna och som kryddor för kött och fisk. De har också, tack vare deras smakkvaliteter, blivit populära i produktionen av korv och ostar.
- Traditionell medicin.
De medicinska och användbara egenskaperna hos pistasjenötter används ofta i traditionell medicin.
Nötterna själva och infusionen av dem har egenskapen hos en stark motgift och används för ormbett, och tidigare behandlade de kolera med samma medel. Karotenoider och lutein, som finns i pistaschötter, kommer att bidra till nedsatt syn på grund av ålder.
Olja, framställd av pistaschötter, har en stimulerande effekt på kroppens immunförsvar, ökar kroppens vitalitet, regenererar celler. Det måste användas för personer som lider av dystrofi i postoperativ period, med allvarliga infektionssjukdomar som tuberkulos, hepatit, ulcerös kolit, gastrit, influensa och många andra. Denna universella botemedel i antiken kallades en "magisk kula".
Olja från pistaschötter kan användas som en unik tonic, uppfriskande och restaurerande. Det rengör väldigt bra kroppen av toxiner och har en lätt laxerande egenskap, används för förstoppning: en matsked per dag.
Tack vare tannin, som finns i pistagen, används olja från nötter för olika hudsjukdomar: dermatit, psoriasis, eksem. Med antiinflammatoriska och helande egenskaper, läker det snabbt brännsår. Används också vid behandling av hudallergier och mot akne.
- Kosmetika.
I kosmetologi används pistachioolja som ett toniskt och näringsrikt botemedel mot hudvård av ansikte, kropp och hår.
För att förbättra ansiktets färg och tillstånd rekommenderas masker eller kompressor av pistascholja. För att få en avslappnande effekt kan du lägga till några droppar av någon essentiell olja av kamomill, patchouli eller sandelträ. Olja kan användas som ett medel för en vacker och jämn solbränna.
Men vi måste komma ihåg att de medicinska egenskaperna hos pistaschötter inte kan hjälpa till, men omvänt kommer de bara att skada din hälsa. Om du äter mer än 100 gram kan kräkningar och yrsel börja - det är de första tecknen på förgiftning. Och under graviditeten är det i allmänhet bättre att inte använda pistascholja - för tidig födsel kan förekomma. Därför bör även sådan behandling med nötter och olja utföras under överinseende av din läkare.