Livslängden på mat är den tid under vilken produkterna förblir kvalitet eller när deras hållbarhet löper ut. Under denna period behåller produkterna sina hälsosamma egenskaper, arom, konsistens, smak. Alla produkter med lång hållbarhet bör hållas på en ventilerad, torr, mörk plats vid en temperatur av 10-21 grader Celsius.
I kylskåpet
- Kefir lagras - 2 dagar.
- Shpig - 20 dagar.
- Gräddfil - 2 dagar.
- Cream - 2 dagar.
- Kokad fisk - 1 dag.
- Rökt fisk i aluminiumfolie lagras i 2 dagar.
- Fryst fisk i frysen på minus 18 grader, lagrad 21 dagar.
- Färska grönsaker i grönsakskammaren - från 1 dag till 7 dagar.
- Kondenserad mjölk, hälld från en burkburk till 3 dagar.
- Smör i en förseglad behållare eller folie - upp till 14 dagar.
- Ghee förvaras i en sluten behållare i upp till 10 månader.
- Margarin hålls i slutna behållare i 24 dagar.
- Mayonnaise i en sluten behållare på 5 grader - en och en halv månad.
- Fiskpåse är öppen, överförd till glasburk och förvarad i 1 dag.
Tips för lagring av mat
Att fiska lukt återspeglas inte i produkterna, innan du sätter i frysen måste du ordentligt fälla fisken i en film eller i en plastpåse.
Köttet lagras längre om det är skilt från ben.
Så att formen inte syns på korven, är det nödvändigt att sänka den i en stark lösning av bordsalt.
Hur kan man skära av korvskäret från torkning:
- Klipp korven kan täckas med morötter.
- Lägg på en citronskiva på korvskäret.
- Täck äggvita med en skiva.
- Smörj skivan.
I kylskåpet kan du inte lagra feta livsmedel i plastpåsar: varmrökad fisk, skinka, korv, svin. Det är bättre att linda dem i folie, cellofan eller pergamentpapper.
Socker ska förvaras borta från produkter med en skarp lukt och på en torr plats, eftersom socker uppfattar alla främmande luktar och det är mycket hygroskopiskt.
Du kan hålla saltet torrt:
- För att göra detta, sätta några korn ris i saltet.
- I burken, där saltet är lagrat, lägg ett ark av blottpapper.
- Tillsätt lite potatismjöl till saltet.
Grönsaker och frukter lagras väl i glasburkar som är täckta med polyetenkapslar. Vid lagring av grönsaker och frukter är det ibland nödvändigt att inspektera och ta bort bortskämda exemplar. Grönsaker kan inte lagras i ljuset, de måste vara mogna.
Mjölk kommer att vara längre om det på sommaren läggs till kokande läsk vid knivens spets och på vintern ½ st. en sked socker per liter mjölk.
Mjöl bör lagras i en linnepåse och periodiskt siktas. Om det finns en spindelväv och klumpar i mjölet, måste de avlägsnas. För att skydda mot skadedjur i mjöl kan du lägga 2 vitlökar, tidigare indelade i segment, men omslaget är inte trasigt, vitlök kan ruttna. Hållbarheten för mjöl är 4 månader.
Om i en stark lösning av bordsalt koka påsarna från duken skyddar de rumpan från buggar.
För att göra bröd mindre inaktuellt kan du sätta en bit socker eller ett äpple i brödlåset. Det är inte nödvändigt att lagra bröd i en kastrull, så det blir en smaklös, obehaglig lukt. Bröd blir inte styvt och mögelat i flera dagar, om det förpackas i en plastpåse och placeras i kylskåp på överhyllan, kommer påsen att förhindra förlust av fukt från brödet, och förkylningen kommer att förhindra gjutning.
Du kan inte frysa marinader och pickles, då blir de mjuka, snabbt försämras och förlorar form.
För att förhindra att kakan torkar ut längre, förvara den i en plastpåse eller i en keramik täckt med en servett.
Att kaka tårta inte försvinner, du måste sätta ett klippt äpple i kartongen bredvid den.
Du kan inte lagra godis och choklad i kylskåpet.
Te kan inte lagras bredvid livsmedel som har en skarp lukt. Det är bättre att inte lagra det i köket, men i rummet bland disken i skinkan. Te ska förvaras i glas eller porslin, med lock som är hermetiskt förseglat. Te i luften förändrar smaken och förlorar gradvis sin smak.
Riset blir inte smaklös om en tallrik varm peppar placeras i en glasburk ris.
Med hjälp av dessa tips kan du lära dig hur du lagrar produkter på rätt sätt.