- potatis - 1 Kilogram
- glödlampa - 120 gram
- mjöl - 1/4 glas
- ägg - 1 stycke
- salt - 1 tsk
- nybakad peppar - 1/4 tsk
1. Skala potatis och lök. Häll i potatis och lök i en matberedare eller rivare. 2. Sätt grönsakerna i en kolsyrare eller linda i gasväv. Krama väl för att tömma så mycket vätska som möjligt. Låt stå i 2 minuter och kläm sedan igen. Sätt blandningen i en skål. 3. Piska mjöl, ägg, salt och peppar i en stor skål. Tillsätt mjölblandning i en skål med potatis och lök och mixa bra så att blandningen jämnt täcker grönsakerna. 4. Värm 2 matskedar i jordnötssmör i en mellanstekpanna. Använd en sked, sätt det kokta degen i en stekpanna, bilda pannkakor och jämföra dem med baksidan av skeden. Koka fritteren på en måttligt stark eld tills de blir gyllene i kanterna, ca 1 1/2 minuter. 5. Vänd sedan om och koka tills guldbrun på andra sidan, i ca 1 minut. Skär ut de färdiga pannkakorna på pappershanddukar. Upprepa med den återstående potatisblandningen, tillsätt olja till stekpannan vid behov. 6. Du kan lägga de färdiga fritteren i en varm ugn i en timme eller mer för att hålla dem varma innan de serveras. Kokade fritters förvaras i kylskåpet i 1-2 dagar eller packas i frysen i upp till två veckor. Frysta pannkakor sätta i ett lager på ett bakplåt, lägg in förvärmades till 200 grader i ugnen och baka till kokt. Servera fritters med gräddfil och röd kaviar.
Portioner: 4