- mjöl - 1 kopp
- socker - 1/4 kopp
- bakpulver - 1/4 teskedar
- salt - 1/4 teskedar
- bacon osaltat smör - 1 stycke
- vatten - 5 föremål. skedar (3-is)
- röda appelsiner - 8-10 stycken
- äggula - 1 stycke
1. Kyl smöret och skär i bitar. Blanda i en matberedare 1 kopp mjöl, 2 matskedar socker, bakpulver och salt. Tillsätt den kalla smörstaven och blanda flera gånger. Tillsätt isvatten och blanda till konsistensen av smulor. Lägg degen på arbetsytan, knä några gånger och bild en skiva. Lägg degen i polyeten och lägg i kylskåpet i 30 minuter. Rul degen i en cirkel med en diameter på 27 cm och en tjocklek på 6 mm på mjölytan. Sätt degen på pergamentpapper och lägg i kylskåpet i 15 minuter. Skala apelsiner och ta bort anslutningsfilmen. 2 skära apelsinerna i runda skivor och ta bort benen. Lägg bitarna på en tallrik. 2. Återstående apelsiner är uppdelade i skivor och rengöras av vit film. Ta bort benen. 3. Lägg skivorna av apelsiner på degen, lämna kantens kant 5 cm. Stänk 2 msk socker. Skaka noga 1 msk smör till apelsiner. 4. Vik degen i mitten och stäng den största delen av fyllningen. Blanda äggula med 2 matskedar vatten och smörj degens yta. Strö 1 msk socker. Lägg de orange muggarna på toppen och lämna gränsen 2,5 cm runt. Stänk resterande 1 matsked socker. Frys åtminstone upp till 4 timmar, och helst på natten. Förvärm ugnen till 190 grader med räknaren i mitten. Baka tårtan direkt från frysen 1 timme och 15 minuter tills degen är brunad och fyllningen börjar koka. Kyl på disken i 30 minuter. Låt sedan svalna helt och servera med karamelsås.
Serveringar: 6