Chokladkakor med kanel och kardemumma

1. Skaka chokladet. Skär smöret i kuber. Förvärm ugnen till 175 grader. Se Ingredienser: instruktioner

1. Skaka chokladet. Skär smöret i kuber. Förvärm ugnen till 175 grader. Smörj pannan med olja. I mitten blanda mjöl, salt, kakao, chypotolpulver, kanel och kardemumma. Sätt choklad, smör och snabbkaffe i en stor skål och lägg den på en kruka med kokande vatten, rör om ibland tills choklad och smör smälter helt. Stäng av elden, men håll skålen över vattnet och tillsätt socker. Slå tills den är slät och ta sedan av skålen. Kall blandning till rumstemperatur. 2. Tillsätt 3 ägg till chokladblandningen och slå. Lägg till resterande ägg och piska. Tillsätt vaniljextraktet och blanda. Slå inte degen på detta stadium. Tillsätt mjölblandningen i chokladblandningen. Använd en spatel, rör om och häll degen i den beredda formen och nivellera ytan. Baka i mitten av ugnen i 30 minuter, tills tandpetare som sitter i mitten, kommer inte att gå lite fuktig ut. 3. Låt svalna, skär sedan i kvadrater och servera. Förvara kakorna, tätt täckt med plastfolie, vid rumstemperatur i 3 dagar.

Portioner: 8