Fläsk i rött vin
- 1 kg fläsk,
- 1 stort löklök,
- salt,
- peppar,
- З ст. l. vinäger,
- 3 laurbladen,
- sötpeppar,
- rött vin,
- vegetabilisk olja.
Tillagning av måltider:
Skär köttet i mellanstorlekar och marinera: salt, peppar, tillsätt vinäger, löklök, paprikor, tunn lökringar och 1 msk. torrt rött vin. Köttet bör marineras i minst 12 timmar (ju längre desto bättre). Smaka sedan i vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg i en kastrull, häll vin och vatten 1: 1, lägg ut i ungefär tjugo minuter. Det viktigaste är att inte överutse köttet - annars kommer det inte att visa sig pikant från vin, men det är torrt. Vi behöver: 4 kokta ägg, 1 liten lök, 1 liten morot (helst halvbakad), 1 gäng löklök, rädisblad, pepparkorn. Vi börjar att dekorera.
- Liljor. Skär ett löklök i en korg och rotera varje inre skikt 30 grader för att forma blomman. Inuti skuren i tunna morötter är ståndarna redo. Lägg rädisblad och lägg liljor på toppen.
- Svanar. Vid ägget skär skiktet, närmare den tunna delen, snett, vilket ger stabilitet till bagageformen. Skär ut klippet i form av en svans. Av de andra två äggen skar vi halsen och vingarna. Från morötter gör en näbb, som sätts på en tandpetare. Små pepparkorn kommer att vara ögon. Innan du sätter in dina ögon måste du borra ett hål med den tunna änden av tandpetaren. Så gör med alla hål i hela "konstruktionen". Sheiku tråd på tandpetare, den andra änden i bagageutrymmet under sluttningen. På stammen klippa 3 fickor - 2 längs parallellt med varandra och en över, för svansen. Klistra in allt på plats. Tassar skärs från morötter. Lägg nu allt på en fryst jellied eller kallt.
Köttväskor
Livsmedelsprodukter:
- 0,5 kg massa av nötkött eller fläsk,
- 0,5 kg av en körsbär,
- 1 stort löklök,
- 150 gram hård ost,
- salt,
- svartpeppar,
- vegetabilisk olja,
- 200 g majonnäs.
Tillagning av måltider:
Svampar kokar i saltat vatten i 5 minuter, kyla, finhacka och steka med finhackade lökar. Ostgrill på en stor rivare och blanda med kylda svampar. Köttet skärs i portioner som kotletter, smörj med salt, peppar, lätta locket med majonnäs och släck av försiktigt, så att köttet inte riva. Sätt i mitten av fyllningen av svamp och ost, vik i form av påsar och fixa tråden på kanten. Lägg på påsarna på ett smurt bakplåt och lägg i en förvärmd ugn i 40-45 minuter. Efter glöm inte att släppa på påsarna från tråden. Skålen är klar.
Kyckling med grönsaker
- 1 kyckling (väger ca 1,5 kg),
- 2 huvuden av medelstora löv,
- 2 små paprikor,
- 3 vitlöksklyftor,
- 5 små tomater,
- 3 sprigs marjoram,
- 3 kvistar av rosmarin,
- 3 grenar av oregano,
- 1 burk i burk tomater (300 g),
- salt,
- nymalt svartpeppar,
- vegetabilisk olja.
Tillagning av måltider:
Förhett ugnen till 200 ° C. Klipp kycklingen i medelstora bitar, häll i vegetabilisk olja, lägg kycklingen i stekpannan, steka den på alla sidor tills den är crusty, Salt och peppar tills kycklingen är rostad, förbered grönsakerna, skär tomaterna i små kubbar, hugga paprikorna, skära dem , avskalas frön och membran, skärs i remsor, skärs i lök och vitlöksklyftor, ta ut den rodna kycklingen och försiktigt sätta den i någon bakrätter. I samma stekpanna där vi stekt kycklingen, på samma olja och juicer med Det är lätt att spara lök och vitlök. Lägg i paprika och tomater. Skydda torkade tomater. Skriv koka, tillsätt salt, peppar. Fina i fem minuter.Marjoran, rosmarin, oregano finhackad. Lägg kycklingen med vår grönsaksblandning, strö med örter och tryck in den Sätt i den förvärmda ugnen i fyrtio minuter.
Sill med gröna ärter
- 3 sill (900 g),
- 3 brant kokta ägg,
- 400 g konserverad ärtor,
- 2 stora sura söta äpplen,
- 2 lökar,
- 4 msk. l. majonnäs,
- 2 msk. l. gräddfil,
- 3 färska medelstora gurkor,
- 8-10 oliver,
- socker och salt - efter smak.
Tillagning av måltider:
Herrerize och skära i portioner. Gröna ärter att kombinera med riven på en stor riven äpplen och lök, tillsätt majonnäs, gräddfil. Salt, tillsätt socker till smak, blanda. Massera det med en glid på en rund tallrik, och sätt bitar av sill runt, äggkvarter, gurka och oliver skärs i tunna cirklar.
Fylld sill
- 2 sill (500 g),
- juice 1/2 citron,
- salt,
- malt peppar,
- 4 msk. l. riven hård ost,
- 2 msk. l. hackad persilja,
- 100 gram skinka,
- 2 ägg,
- 3 msk. l. mjöl
- vegetabilisk olja,
- 3 msk. l. gräddfil.
Tillagning av måltider:
Sillskal (lämna huvudet), salt, peppar, strö med citronsaft. Riven ost blandad med gräddfil, persilja, hackad skinka. Rör sillen med malet kött och försiktigt fast med spettar (tandpetare). Fylld sill i ett ägg, mjöl. Stek i en stekpanna i kokande vegetabilisk olja.
Godis från torkade aprikoser och pommes frites
- 150 g torkade aprikoser,
- 150 g prunes,
- 1 msk. l. smör,
- 4 msk. l. kokad kondenserad mjölk,
- mark valnötter eller kokosnöt chips.
Tillagning av måltider:
Torkade aprikoser och svampar tvättas väl, finhackad, läggs i en skål, tillsätt mjukat smör och kondenserad mjölk. Blanda väl. Form bollar lika stora som en valnöt. Rulla i en mark valnöt eller kokosnöt rakning.
Bakade "Wonder Bananer"
Deg produkter:
- 400 g smör,
- 200 g gräddfil,
- 0,5 tsk. bakpulver,
- 4 msk. mjöl;
För fyllning av maträtten:
- 6-8 msk. l. mjöl
- 400 gram stallost,
- 1 msk. socker,
- 2 bananer,
- 2 äggulor för smörjning,
- pulveriserat socker för sprinkling.
Slå smör med gräddfil, tillsätt mjöl och bakpulver. Knippa degen. Dela det i små bollar och lägg i kylskåp i 30 minuter ostblandat med socker, mjöl, mjukade bananer. Rul degen i en rektangel. I mitten lägger du stoppet och torkar kanterna. Lägg på pergamentet täckt med en bakplåt med en sömnad, för att bilda en banan, fett med en slagen äggula. Baka vid 180 ° C i 20 minuter. Kyla, strö över pulveriserat socker.
Tårta "Anthill"
- 1 paket margarin (250 g)
- 0,5 msk. socker,
- 2 ägg,
- 1/4 tsk. läsk (släcka med ättika),
- 3-4 msk. mjöl
- vegetabilisk olja för smörjning av ett bakplåt.
För grädde och dekorationsrätter:
- 1 burk kondenserad mjölk,
- 6 tsk. vallmo,
- 200 g smör,
- en halv choklad.
Framställning av degen:
Smält 1 paket margarin, häll 0,5 kopp socker, rör, hammare 2 ägg, 1/4 tsk. läsk, släckt med 10 droppar ättika eller citronsaft, 3-4 koppar mjöl. Degen ska vara brant, smulig. Passa degen genom köttkvarnen. Hämta de tunna korvarna i ett lager på en bakplåt, smörj bakplåten med vegetabilisk olja. Baka vid 20 ° C i 20-25 minuter. En burk kondenserad mjölk kokas i ett vattenbad i 1,5-2 timmar. Men nu är det lättare att gå och köpa färdigkokt kokad mjölk! 6 tsk. Vallmuggen brygger med kokande vatten och lämnar till svullnad. Färdiga bakade korv sätter i en skål, bryts i små bitar, blanda allt med kokt kondenserad mjölk, piskad med mjukat smör, med halv valm. Lägg en hel del bilder på tallriken, strö över toppen av vallmofrön, du kan grilla på toppen av en stor räfflorchoklad.
Chokladmutskaka
- 150 g chokladolja,
- 1 ägg,
- 1/2 msk. socker,
- 4 msk. l. grädde (10%),
- 1,5 msk. mjöl.
För fyllning av maträtten:
- 2 ägg,
- 1/2 msk. grädde (10%),
- 100 g mjölkchoklad,
- 200 g druvor utan gropar,
- 1/2 msk. skalade kärnor av alla nötter,
- 1 msk. l. socker.
Att dekorera rätter:
- 1 chokladbar,
- 100 g druvor utan gropar,
- blad av mint.
Tillagning av måltider:
Chokladsmör att mala med ägg, socker och grädde. Lägg till så mycket mjöl för att göra en mjuk, elastisk deg för kakan (ca 1,5 matskedar). Vänd den till matfilm, sätt i kylskåpet i 15 minuter. Degen rullar ut, läggs i en form, gjord med bakpapper, gör kjolar. Att sticka med en gaffel, baka i 15 minuter vid 180 ° С. Förbered fyllningen, smält nu choklad i ett vattenbad, svalna till rumstemperatur. Ägg slå med grädde och smält choklad, tillsätt socker. Tvätta druvor, skära längs. Torka muttrarna i ugnen. Druvor och nötter kombineras med chokladsås. Häll i basen för kakan, baka i ytterligare 30 minuter. Färdig chokladmutskaka häll med smält choklad, dekorera med druvor och en kvist av mynta.
Nyttårs dessert
- 1 burk konserverad persika (halvor)
- 250 gram stallost,
- 1 msk. l. gräddfil,
- 1 paket vaniljssocker,
- 1 msk. l. socker,
- 100 g färgad marmelad,
- 50 g skalade valnötkärnor,
- 50 g svart bitter choklad.
Tillagning av måltider:
Persika sirapen från persikor. Vi förbereder fyllningen: lägg till gräddfilen, socker, vaniljssocker till stugaosten, slå den med en mixer tills luften är homogen. Lägg sedan till finhackad marmelad och hackade muttrar. Sätta fyllningen i persikor, dekorera med riven svart choklad ovanpå en rivare.
Sallad med persimmon och apelsin, med granatäpple
- 2 medelstora apelsiner,
- 1 liten granat,
- 1-2 persimmon,
- 2-3 tsk. yoghurt.
Tillagning av måltider:
Persimmon tvätta, ta bort peduncle, skär i stora kuber. Med en apelsin för att ta bort en hud och för att skära grova. Granat att skala från huden och filmerna för att separera granulerna. I porslinet spreds bitar av apelsin och persimmons. Stänk en handfull granatäpplefrön och krydda med yoghurt.