Förbered en sallad med kyckling och arugula Kycklingkött och arugula kompletterar varandra perfekt i en dietsalad med införandet av färska grönsaker. På sommaren är denna sallad perfekt för middag, helt sated och utan att skapa en tyngdpunkt. Denna saftiga sallad ska inte bli bortskämd med majonnäs, som fungerar bra för oss på vintern, när kroppen behöver fet mat och i sommarvärmen är det bättre att använda olivolja blandat med citronsaft. Om du lägger till Dijon senap till denna traditionella sås "vinaigrette" blir smaken av salladen mer kryddig.
ingredienser:- Rucola 70 g
- Kycklingör 200 g
- Peppar söt 1 st.
- Körsbärstomater 6 st.
- Olivolja 3 msk. l.
- Senap Dijon 1 tsk.
- Citronsaft 1 tsk.
- Peppar svart mark 1 nypa
- Salt 1 nypa
- Steg 1 För sallad, laga mat: förkokt kyckling, rukola, paprika, körsbärstomater, olivolja, citronsaft, Dijon senap, salt och peppar.
- Steg 2 Vi tar det förkokta och välkylda kycklingstycket.
- Steg 3 Av peppar, ta bort fröboxen, skär peppar i smala remsor.
- Steg 4 Körsbärstomater skärs i kvarts (du kan ersätta den vanliga tomaten).
- Steg 5 Den tvättade och torkade arugulaen läggs löst på plattorna.
- Steg 6 Stänk rukkolan med pepparremsor, gnid försiktigt fingrarna, rör om.
- Steg 7 Lägg till fibrerna av kycklingkött, lyfta skikten med en gaffel för att blanda ingredienserna, men börja inte saften i förväg.
- Steg 8 Vispa olivolja med senap och citronsaft, krydda med salt och peppar.
- Steg 9 Omslut salladen med kilar av körsbärstomater, häll såsen och omedelbart serveras till bordet.