Raspberry salighet: mild och doftande manikyr med hallon

Manikyr med hallonrecept
Raspberry mannik är en riktig kulinarisk frestelse. Denna efterrätt har en utmärkt krispig skorpa och en mjuk, porös mitten. Degen är perfekt bakad, den blir lätt och luftig, och mogna och bärande bär behåller sin juiciness.

Manikyr med hallon - steg för steg recept

Det finns inget svårt i vårt recept, baka mannik med hallon snabbt och enkelt. Du behöver bara samla en liten korg med hallon, och alla andra produkter kan lätt hittas på hyllorna i ditt eget kök. Vårt recept är lämpligt för matlagning i en multivark.

Nödvändiga ingredienser:

Steg-för-steg-instruktioner:

Blanda socker och mjukt smör i en djup skål. Produkterna ska inte males tills fullständig upplösning av sockerkristaller, blandas noggrant.

Separera äggulorna från proteiner och sätt dem på sockermassan, och de separerade proteinerna skickas till kylskåpet.

Viktigt! Mannens frodighet och höjd beror på äggens färskhet. De måste läggas till degen med "kexprincipen" - äggulor förutom proteiner. Om äggen inte är uppdelade i delar blir manniket fast.

Lägg till gräddfil, du kan ta produkten med någon procentandel av fett. Det enda villkoret är att gräddfil inte får vara för sur. Vi knådar grunden för testet.

Vi kombinerar semolina med bakpulvret, det är bäst att producera dessa manipuleringar i en separat behållare. Manka är inte mjöl, det måste blandas noggrant, så att pulveret i bakpulvret fördelas jämt mellan kornen.

Tillsätt mangan till sur-äggmassan, rör om och låt i 15 minuter. Under denna tid sväller croupen och blir mjukare.

Vi får proteinerna ur kylskåpet och slår dem med en bländare till ett tjockt skum.

Blanda proteinerna med degen.

Formen för bakning är fodrad med kulinarisk pergament, så kommer det inga problem med separationen av mannik från fälgarna. Degen är uppdelad i tre delar. På toppen av det första lagret av testet lägger du fram hallonfyllningen. Bären måste vara hel och torr. Täck det skarpa skiktet med den andra delen av degen. Återigen sätter vi bär, vi häller ut den kvarvarande degen. Ytan på manniken är jämn och sprinklad med sesamfrön.

Vi lägger mannik med hallon i en förvärmd ugn, ställ temperaturen vid 170-180 grader. Baktiden blir 40-50 minuter.

Vi tar bort mannik från formen tillsammans med papperet och lägger den på en platt skål. Med kall mannik tar du bort papperet och skär pajen i portioner. Kyld mannik är mycket lättskuren, det klämmer inte eller smuler. För att betona den täta berrysmaken av paj rekommendera att servera den med grönt te.