- Croup av semolina - 1 glas
- mjöl - 1 1/2 koppar
- gräddfil - 1 glas
- socker - 1 glas
- bakpulver för bakning - 1 tesked (eller 1/2 tsk sodavatten)
- ägg - 3 stycken
1. Först och främst en bra blandning av ett glas sur grädde med semolina. Låt blandningen stå i ca 35 minuter. 2. Använd en gaffel, slå ägg med socker och häll äggmassan till gräddfil + mango. 3. Blanda noggrant allt upp till ett homogent tillstånd (helst en mixer). 4. Lägg till mjöl, tillsätt bakpulver och blanda inte mycket tjock deg (som på pannkakor). 5. Häll degen i en speciell form. Du kan använda en silikonform, liksom en form av metall, men det måste först smutsas med olja. Baka mannik i en uppvärmd ugn över medium värme i ca 35-40 minuter. Kontrollera tillgängligheten för mannik kan vara en tandpetare eller matchning. Om du håller en tandpetare i kakan, går den torr - mannik är klar. Bon appetit!
Serveringar: 2-4