- Torkad svamp - 400 gram
- lök - 2 st
- vegetabilisk olja - 100 gram
- 3% ättika - 1 tesked
- vitlök - 3 tänder
- peppar svart mark, salt - - Att smaka
Blötlägg svamparna i klockans vatten 6-12, och koka dem sedan i samma vatten som de var. Glöm inte att spänna. Färdiga svampar lutas in i en kolv och passerar sedan genom köttkvarn, tillsätt peppar och salt. Lök finhackad, skickas till en porslin, där den kokas tills den blir gyllene. Lök, socker, riven vitlök, ättika, svamp och en del av svampbuljongen blandar noggrant med varandra, och sedan värms och kyls. När du serverar, dekorera skålen med örter. Innan du lagar mat rekommenderar vi att du svampar för att ta bort sand och damm från dem, som inte tvättas i kallt vatten.
Portioner: 8