- sötpotatis - 1-1,2 Kilogram
- olivolja - 2 föremål. skedar
- vitlöksklyfta - 2 stycken
- kål avföring - 550 gram
- Salt och slipad peppar - - Att smaka
- Balsamvinäger - 1-2 Art. skedar
- röd paprika flingor - 1/2 teskedar
- Ricotta - 1 kopp
1. Förvärm ugnen till 220 grader. Punka potatisarna med en gaffel. Lägg potatisarna på ett bakplåt och olja med 1 matsked olja. Baka i 45 minuter till 1 timme tills potatiserna blir mjuka. 2. Under tiden, i en stor stekpanna, värma den återstående oljan över medium värme. Tillsätt vitlök, koka tills guldbrun, från 1 till 2 minuter. Sätt vitlök på en pappershandduk för att torka. 3. Lägg till så mycket kål som du kan passa i pannan, krydda med salt och peppar. Koka, rör ofta och tillsätt återstående kål, från 3 till 5 minuter. Tillsätt ättika och röda pepparflingor. Klipp i halva varje potatis, krydda med salt och peppar. Sätt på varje halva ricotta, kål och vitlök.
Portioner: 4