Skogsbär, men mindre än i storlek och presentation till sina uppfödande släktingar, men mycket smakligare och juicier. Och det är mer användbart - trots allt, efter att ha absorberat all kraft av levande natur, är de ett riktigt "vitaminkoncentrat". Värderbara egenskaper hos markbjörnen har länge varit kända för medicin. Av dem förbereder sig härdande och helt enkelt mycket välsmakande sylt, juice, gelé, sylt, "desserter" och "frost", likörer och tinkturer, som mättar kroppen med vitaminer och förstärker immuniteten. Antioxidanter, som finns i överflöd i skogsbär, förhindrar åldrandet av kroppen. Det är i skönhetens skönhet att deras nivå ligger nära det högsta möjliga. Och inte bara frukter, men praktiskt taget alla delar av växten värderas: rhizomer, blommor och löv. Och hur mycket hälsa lägger till oss bärjakt: frisk luft, aktiv rörelse, kommunikation med naturen ...
Iron Lady
Så kallar de jordgubbar inte på grund av hård "natur": de håller inte ömhet. Det handlar om rekordinnehållet i järnbäret. Ytterligare 100 g jordgubbar innehåller en och en halv dagnormer av vitamin C och en daglig hastighet av lätt assimilerbar kalcium. En liten och utsökt bär kan också dela med oss karoten, B-vitamin och andra ämnen som har antioxidant, antiinflammatoriska och antispasmodiska effekter. Denna frukt har fått berömmelse som en av de bästa antidepressiva ämnena: den används för neuroser, sömnlöshet, angina pectoris, liksom för anemi och beriberi. Infusioner av frukter, rötter och lövhjälp med gallstasis, njursjukdom, svullnad och andra problem. Färsk frukt av jordgubbar hjälper till att bli av med högt blodtryck, gastrit och gikt. Det är synd att det inte hjälper oss med sina doftande jordgubbar hela året!
Vorozheya den mörkskinniga kvinnan
Och det här är naturligtvis blåbär. Och den som finner en clearing i skogen med färsk svarta dolda under glansiga löv med "frostbitten" bär, kan betrakta sig lycklig. I denna bär kombineras C-vitamin, mineraler och mikrodelar optimalt. Hur bra blåbär påverkar synen, förmodligen, även en skolpojke vet. Användbara blåbärsämnen förstärker blodkarillärerna och förbättrar blodflödet till ögonhinnan. Och växtpigmentet anthocyanosider ökar synskärpa och intensifierar ljuskänslighet. Men för en positiv effekt måste du äta minst 2 måltider om dagen. sked. Det visar sig att det inte är mindre användbart för kärnorna. Och mer nyligen i en blåbär har upptäckt substansen nära i kompositionen till fibrater, vilket minskar nivån av "skadligt" kolesterol i blodet och höjer nivån på "bra". Men i blåbär löv innehåller glykosid, verkligen sänker nivån av socker i blodet. Och även älskare av skogen mörkhudiga är inte rädda för trombos och tromboflebit.
Den unga damen-hallon
Naturligtvis uppskattar mänskligheten te med hallon, som den mest kända antisköldmedicinen, oerhört. Den svettande och antipyretiska effekten av hallon beror på närvaron av salicylsyra i den. Förresten bör raspberry antipyretisk dryck vara försiktigt full för dem som lider av allergier mot aspirin. Många användbara substanser finns också i färska riven bär: vitaminer C och B12, pektiner, antioxidanter, organiska syror, salter av järn, kalium, koppar. Med säsongen slänger du dig själv med den här bären som är full av vitalitet, eftersom dess användbara substanser utökar små kärl, lindrar spasmer och därmed underlättar hjärtets arbete och normaliserar blodtrycket. Och fortfarande är hallon de enda bär som inte bör tvättas före måltiderna. Anledningen - i den högsta antibakteriella aktiviteten av ämnen i dess sammansättning!
Alla bär borde hämtas tidigt på morgonen, efter det att dögen kommer av, eller i slutet av dagen när värmen minskar (så att bären inte försämras snabbt). Och håll dig borta från obekanta frukter, även den vackraste utseendet. Så låt oss ta reda på om färska markbär är användbara.
Tiramisu från jordgubbe
Du behöver: 24 st. kexkaka, 300 g mascarponeost, 3 matskedar pulveriserat socker, 3 msk apelsinlikör, 1 glas tjock kräm, 2 glas jordgubbar, 50 g socker, 60 ml apelsinjuice. För dekoration: kakao, choklad, nybakade jordgubbar.
Förberedelse (för 9 portioner):
Blanda mascarponeost, pulveriserat socker och 1 bord. sked apelsinlikör. Pipa grädden med en mixer och blanda dem med ostmassan. Använd en mixer, förbered en homogen potatismos från jordgubb, likör och juice. Koka kakorna i hälften och doppa den första halvan i jordgubbpuré en åt gången. Placera på botten av creamer i ett tjockt lager. Sätt sedan halva grädden på den. På toppen - halva resterande puré. Upprepa hela proceduren med resterande ingredienser. Sätt i kylskåpet i 8 timmar.