- Ris - 1 kopp
- Olivolja - 4 föremål. skedar
- Tand - 1 Tand
- Chili peppar - 1 stycke
- Saffran - - Att smaka
- Timmar av timjan - 2-3 stycken
Receptet för att laga ris med saffran: 1. Saffron måste först blötläggas i kokande vatten - en gång i en maträtt sätts det aldrig. Någonstans räcker en halv kopp kokande vatten. 2. Tvätta ris kvalitativt - Vattnet ska bli helt transparent. 3. Ta bort fröna från den heta peppar. 4. Värm olivoljan i en stekpanna, koka en varm peppar, en hel vitlöksklyfta och några timmars kvistar. Stek i några minuter, ta sedan bort paprika från pannan, en minut senare - timjan, en minut senare - vitlök. 5. Stanna ris i den återstående oljan med snabb eld. Bokstavligen sekunder 30 - så att riset blötläggs med olja. 6. Fyll ris med vatten och saffran. 7. Vänta tills ris absorberar vatten. Det tar inte mer än 2 minuter. 8. Efter 5 minuter, öppna locket och titta - om ris helt absorberat vatten och blev torrt, häller vi mer vatten, om det fortfarande är vått - det betyder att allt är bra. Tillsätt salt och peppar och täck med ett lock i ytterligare 5 minuter. 9. Öppna locket igen och prova riset - om det är klart, ta av det från värmen och servera. Om inte, häll sedan lite mer vatten och koka under locket stängt tills det är klart. Principen tror jag är förståelig. 10. Doftande ris med saffran redo :)
Portioner: 2