Röda vinbär till vintern: De bästa recepten för sylt, såser, geléer. Förberedelse av röda vinbär för vintern i multivarken och på spisen

Sedan antiken var den röda vinbären vördad som en bär, vilket ger god hälsa, evig ungdom och livslängd. Den innehåller en hög koncentration av pektin, fruktos, vitaminer och organiska syror. Slående hemostatiska, antiinflammatoriska, koleretiska, antipyretiska och laxerande egenskaper hos produkten är helt berättigade. Tyvärr är mirakelbäret sällan ätit på grund av den ovanliga sura syran. Det skördas ofta vinbär i vintern i form av utsökt sylt, komposit, morsam, gelé, såser, sprit, tinkturer och jämn sprit. Den kombineras perfekt med andra bär (svartvita vinbär, jordgubbar, hallon, krusbär) samt frukter (äpplen, plommon och körsbärsplommon), grönsaker (tomater, avokado) och mejeriingredienser.

I de skandinaviska länderna används denna bär som en komponent för fruktsupper, såser, puddingar. I Tyskland används den för att göra efterrätter med vanilj eller fyllning för kakor. I Amerika - i form av olika toppar för glass, kakor, krispiga skivor. Och för oss - för läckra, delikata, doftande vinterns delikatesser.

De bästa recepten av röda vinbärsämnen för vintern är utsökt sås

Spicy icke-traditionell sås från denna bär liknar något narrashab från granatäpple. I det känns noter av kryddor, uttrycksfulla sura och ljusbärskugga. Denna sås kompletterar traditionella vinterrätter: bakad gås, anka, fläsk eller kalkon. Även det vanliga kokta eller bräda kycklingbröstet kombineras perfekt med ett sådant icke-trivialt tillsatsämne. Vårt bästa recept på vinbärssås för vinter är också relevant för sommarkonsumtion. Shish kebab från fårkött eller fläsk blir ännu mer aptitretande och unik, om du skedar det med en underbar sås.

Nödvändiga ingredienser för ett recept på vintern

• röda vinbär - 2 kg
• chili peppar - 2 st.
• kryddnejlika - 4 st.
• peppar svarta ärtor - 1 tsk.
• senapsfrön - 1 msk.
• slipad ingefära - 1 tsk.
• curry - 2 matskedar
• pulver av kanel och paprika - 0,5 tsk.
• salt - 1,5 matskedar.
• gurkmeja - 1 tsk
• humle-suneli och doftande peppar - 1 tsk.
• klibbig kvarts - 6 st.
• socker - 1 kg

Steg-för-steg instruktion av vinbärsås för vintern

1. Ripe bär tvättar under rinnande vatten, ta bort stammarna, fördela dem på en pappershandduk för att torka.

2. Ren och torkad bär vrider sig i köttkvarn. Tillsätt den angivna mängden socker till vinbärsmassan, blanda noggrant.

3. Koka bär med socker i en emaljskål, lägg alla kryddor i skålen. Rör väl och koka i ytterligare 7-10 minuter, och avlägsna regelbundet skummet.

4. Låt den heta aromatiska blandningen passera genom kolven.

5. Den resulterande ljusa Crimson-såsen koka en gång till, sprids varmt på sterila burkar med en kapacitet av högst 0,5 liter.

6. Lämna bara en burk på provet. Resten av den tätt täppa och göm den röda vinbärssås enligt vårt recept på vintern.

Gelé från röd vinbär till vintern - recept med foto

Skörden av denna bär äts sällan i sin rena form. Men det är bra för bärgelé. En sådan efterrätt kan kokas på olika sätt: genom att samla en blandning av tre sorter (vit, röd och svart), kombinera den med andra bär (jordgubbar, hallon, jordgubbar) eller använda den separat. Några av de föreslagna alternativen kommer att behaga hushållens medlemmar med en mild konsistens, trevlig smak och en lätt sommararom. Dessutom är beredningen av gelé från röd vinbär till vintern enligt vårt recept en snabb och enkel process.

Nödvändiga ingredienser för vinterskörd

• vatten - 500 ml
• socker - 1,2 kg
• mogna röda vinbär - 1,2 kg

Steg-för-steg instruktion av receptet för vinbärsgelé

1. Bär skilda från pedicels, skölj med rinnande vatten och häll med kallt vatten, med hänsyn till 0,5 liter per 1 kg vinbär.
2. Sätt behållaren med bären på elden och värma, inte koka. Stam den resulterande kocken, bär stammarna genom en kolv eller en fin sil. Den återstående kakan kläms igenom 3 lager av gasbind.
3. Lätt kyla fettet med juice och spänna genom 3 lager av gasbindning. Sedan tillsätt socker till vätskan och koka i 30 till 40 minuter.
4. Varm gelé sprids på sterila burkar, strö över socker och täcka med capron eller rulla upp med metallöverdrag.

Röda vinbär för vintern utan socker i sin egen juice, det bästa användbara receptet

Dessa bär, förutom fantastiska helande egenskaper, har kontraindikationer. Så, saften av dessa frukter är förbjuden för personer med magsår och magsår, akut gastrit och hepatit, minskad blodkoagulerbarhet. I det här fallet är vinbäret i sin egen juice utan socker perfekt uppfriskande, ökar kroppens skyddsfunktioner, stärker och tonar. Denna upphandling för vintern är praktisk och ekonomisk. Förutom färska bär och rena burkar krävs absolut ingenting.

Nödvändiga ingredienser för ett recept på vintern

• mogna röda vinbär - 2 kg

Steg-för-steg instruktion för matlagning utan socker

1. Sortera och tvätta färska bär, ta bort kvistar, torka på en ren kökshandduk.
2. Överför dem till en panna, håll björnen i brand tills de ger juice och koka. Ta bort från värme efter kokning.
3. I varma, steriliserade burkar, skift bärmassan, komprimera den så att bären är täckta med juice. Pasteurisera röda vinbäret för vintern vid 90 ° C i 15-20 minuter.
4. Varmrullar rullar, vrid behållare till toppen av botten.
   

De bästa recepten på vinbärsämnen för vintern - Jam-confiture (recept för multivarka)

Med sin popularitet förlorar denna kultur till andra bär och till och med nära släktingar. Många tyckte inte om smaken av hård hud, sur smak och brist på ljus arom. Under tiden är det den här typen av vinbär som beter sig bättre än resten när värmebehandlad. Juicer, sylt, kompott och syltkonfekt av röd vinbär för vintern är läckra, friska, ömma och lätta. Ett stort antal användbara spårämnen förblir intakta även efter tillagning, och en trevlig sammetfärg - efter en lång lagring av spåret. Jam-confiture av röda vinbär på vintern på receptet för en multivark - en ovanlig variation av bitten sylt. En sådan delikatess, i motsats till den traditionella, är beredd i högst 30 minuter, förutom att det inte kräver några onödiga åtgärder.

Nödvändiga ingredienser för recept i multivariat

• röda vinbär - 0,5 kg
• granulerat socker - 1 msk

Steg-för-steg instruktion av vinbär sylt för vintern

1. Bär avlägsnas från pedicels, skölj med kallt vatten, torka på en handduk. Låt röda vinbär på juicer, lämna tårta för kompote eller gelé.
2. Det resulterande glaset av saft kombineras med ett glas socker och hälls i skålen multivarka. Ställ in "jam" -läget, starta processen. Vänta inte på slutet av tiden - 1 timme. För att förbereda en välsmakande beklädnad av röda vinbär är det tillräckligt med 20 minuter.
3. Hot jam-confiture bör spridas över steriliserade burkar, täppt. Vrid taren till toppen av botten, lämna i denna position till morgonen. Efter fullständig kylning, göm den lacrimal bevarande i en svagt upplyst kyld plats till vintern.

De bästa recepten för beredning av vinbär i vintern i form av sylt, sylt, sås eller gelé - en hitta för någon älskarinna. Och den dyrbara skörden är bevarad, och vitaminer lagras och dessert är alltid till hands. Ovannämnda recept för beredning av röda vinbär med och utan socker måste försökas personligen för att säkerställa deras mångsidighet och unika egenskaper.