Hemlagat vin från vinbär utan jäst är ett enkelt recept. Recept av röda och svarta vinbär i hemmet

Vinproducenter runt om i världen som röda och svarta vinbär för anspråkslöshet i växande, riklig skörd, fantastisk smak och arom, utmärkt jäsning och storskalig produktion av den färdiga produkten. Det är nog bara ett kilo mogna saftiga bär för att få 2,5 liter av en doftande dryck. Även ett enkelt vin från en vinbär är alltid tårta, rik och kryddig. Att laga mat hemma är ett nöje och att dricka i ett trevligt företag är en glädje för en enkel kännare och en riktig gourmet. I denna artikel erbjuder vi dig några läckra och enkla recept av hemlagat vin vin, beredda utan jäst.

Aromatiskt vin från vinbär i hemmet: ett recept utan jäst

Fördelarna med vinbär kan sägas utan stopp. Bärens rika och rika kemiska sammansättning är en direkt bekräftelse på detta. Både röda och svarta vinbär fylls med vitaminer av olika grupper, användbara syror, viktiga mikrodelar för organismen. Dricks, beredd från en mogen skörd, stärker nervsystemet och blodkärlens väggar, ökar immuniteten, tonar upp kroppen. Förbered det doftande vinet från vinbäret enligt vårt recept utan jäst med ett foto och se själv sina underbara egenskaper.

Viktiga ingredienser för husvin utan jäst

• filtrerat vatten - 3 delar
• socker - 1 del
• mogna vinbär - 2 delar
• russin

Steg-för-steg instruktion av receptet för vin vin i hemmet

1. Hela grödan av mogna vinbär sänds på ett sådant sätt att inga bär lämnas hela. Preliminära tvätt- och torkbärbär bör inte göras.

2. I den mosade vattnet lägg till en tredjedel av vattnet. Så kommer bären snabbt att starta saften och ge bort alla användbara och doftande ämnen.

3. I nästa steg, häll socker och en liten mängd russin i massan för att accelerera jäsningen.

4. Blanda noggrant bärmassan och ta bort behållaren med framtida hemvin på en mörk, cool plats i 8 dagar. Glöm inte att blanda en gång om dagen för att förhindra bildandet av en farlig form.

5. Efter en vecka, pressa massan för hand eller med en press, lägg den i en separat behållare. Töm vätskesubstratet genom en kolv.

6. Filtrerad vinbärsjuice häll i en burk, installera en septum. I den klämda mosen skickar vi en annan del socker, så att hon kan åter fermentera.

7. Vidare in i kärlet med en massa, häll lite vatten, så att vätskan "badas" i vätskan. Rör väl och lämna igen i 8 dagar, som för första gången.

8. Efter en vecka eller två, gör samma åtgärder med den fermenterade blandningen som för första gången: Krama tårtan, spänna saften.

9. Under tiden i banken med den första satsen bildas en trelagersfyllning, där det nedre lagret är svartbärgelé, mellankiktet är ett ofyllt vin, det övre skiktet är ett skum med frön. Det sista lagret måste fångas med en ren sked och pressas så mycket som möjligt och slänger resterna i soporna.

10. Vätskor från första och andra partier blandas i en burk, lämnar i ytterligare 10-12 dagar tills samma fyllning med tre lager bildas.

11. Efter en och en halv till två veckor, ta bort skummet med frön, spänna framtidsvinet, kokt hemma och sätt under förseglet i ytterligare 15 dagar.

12. Filtrera (stammar) vin med ett tunnt rör, utan att röra bottenskiktet, minst en gång i veckan. Häll en ren produkt i en ny behållare och låt resten ligga i en gammal burk.

13. Filtrering av drycken är en komplex, lång och långt ifrån en engångsprocess. Men det slutliga resultatet kommer att glädjas åt den fantastiska smaken och aromen av färdigt hemlagat vin från vinbäret.

Rödvin vin hemma - video recept

Rödvin vin hemma är ett recept på riktigt lata människor. Till skillnad från drycken från den svarta "congenitoren" behöver ingen sådan strikt proportioner, eller i exakta monotona åtgärder. Det räcker att vrida de mogna bären i köttkvarn med alla benrötterna, blanda med ytterligare ingredienser och göm på en lämplig plats. Och då kan du fortsätta att vara lätt att vara lat tills vinet är klar för sig själv. För ett detaljerat recept och en beskrivning av tekniken, se videon:

Läckert svart vin vin hemma - enkelt recept

Från svart vinbär är bäst att förbereda likör och dessertviner. De har en enastående kryddig arom och en djup mångfacetterad smak. För bordsvin är bären för tårta. Av de överflödiga vinbärssorterna vid framställning av enkelt vin hemma används oftast följande sorter: Centaur, Loshitskaya, Vitrysslands söt etc. Även om resten av drycken inte är mindre användbar och välsmakande.

Viktiga ingredienser för ett enkelt vinrecept

• vinbär - 10 kg
• filtrerat vatten - 15 l
• vitsocker - 6 kg

Steg-för-steg instruktion på ett enkelt recept på vin vin

1. Försiktigt gå igenom de otvättade bären, ta bort alla bortskämda eller gröna frukter. Passera hela vinbäret med en kross eller rullningspinne.
2. Lös upp hälften av sockret i varmt vatten. Tillsätt vätskan till bärmassan, blanda allt bra. Ställ behållaren på en varm plats i 4 dagar.
3. Så snart fermenteringsprocessen startar, dränera vätskan i en separat behållare och pressa massan. Tillsätt en halv kilo socker till saften och stäng den med en vattentätning. Ta bort behållaren för fullständig jäsning i ytterligare 25 dagar i ett rum med ett läge på 18C.
4. Var 2-3 dagar, övervaka surheten hos öronen. När bubblorna upphör att gå genom bulten och vargen mörknar kan fermenteringsprocessen betraktas som komplett.
5. Töm vätskan i en separat behållare genom ett tunt rör utan att få sediment från botten. Skicka drycken i 2 månader i kylan för att mogna. Upprepa det var 15: e dag. I slutet av perioden, spola vinbäret över glasflaskorna och sätt i dem med proppar.

Hemlagat vin från svart vinbär - video recept

I hemmet vinframställning finner någon skörd sin plats: hallon och körsbär, jordgubbar och jordgubbar, plommon och jämn vattenmelon. På sommaren kan vin göras av doftande skog eller saftiga trädbär. På vintern är vinprov från frysta råvaror välkomna. Svårigheter är inte rädda, eftersom matlagningstekniken inte är så trassig som den verkar vid första anblicken. För ett detaljerat recept för att göra hemgjord vin från svart vinbär, se videon:

Läckra vin från vinbär - ett enkelt recept utan jäst

Ofta lindar svarta vinbär andra viner. Till exempel kommer en körsbärsdryck inte att ha en ljus arom på grund av själva bärens blekmedel. Men med denna blandning av körsbär från vinbäret kommer det att ge ett helt nytt ovanligt resultat. Oavsett vad det var, mer än något annat, är det rent vin från vinbäret utan jäst som värderas. Det kan inte jämföras med någonting: en fantastisk smak återspeglas i dussintals nyanser och en underbar doft doppas i varm sommar.

Viktiga ingredienser för ett vinrecept hemma utan jäst

• vinbär svart - 3 kg
• dricksvatten - 3 l
• socker - 1 kg

Steg-för-steg instruktion av receptet av hemvin från vinbär utan jäst

1. Unwrapped bär, krossa tills bildandet av gruel. Från vattnet och sockret laga sirap, kyla och häll den i massa.
2. Häll vinet i en glasburk och låt det vandra i en vecka.
3. Efter avslutningen av jäsningsprocessen, torka drycken genom ett lager av bomullsull, häll över små flaskor och tätt täcka med lock.
4. Förvara det unga vinet från vinbäret utan jäst på en sval, mörkad plats.

Framgång i hemvinframställning beror till stor del på ägarens önskan och humör. Och bara ibland - på kvaliteten på bär. Hembakat vin gjord av röd eller svart vinbär utan jäst kommer säkert att vara utsökt om du strikt följer receptet och kasserar all vårdslöshet.