- Stor courgette - 1 stycke
- Bow - 1 stycke
- Ägg - 1-2 stycken
- Soda - 1 tesked
- Gräddfil - 3 st. skedar (+ 1-3 matskedar för fyllning)
- Hård ost - 100-150 gram
- Mjöl - 0,5-1 koppar
- Salt - - Att smaka
- Persilja - 4 stycken (kvistar)
- Tungt bakpapper - 1 stycke
- Vegetabilisk olja - - Att smaka
- Stugaost - 1 styck (packning)
- Smält ost - 2 stycken (förpackningar)
- Grön - - Att smaka
Kucchini tvätt, skal och frö, riv på en stor rivare. Lägg sedan till de finhackade lökarna på grönsaksmärvorna, tillsätt mycket salt och lägg åt sidan i 30 minuter. Efter en halvtimme kläm grönsakerna från spillvätskan och blanda dem med andra ingredienser - med ägg, läsk, gräddfil, riven ost, salt och mjöl. Blanda degen väl. Fett sedan pannan noggrant med olja och dra in det tunga papperet i det. På pergamentet applicera degen jämnt och smidig och dekorera med persilja löv. Baka kakan i ugnen tills den är klar. Först på medium värme, sedan långsamt. När kakan är klar, ta den, helt kyla den och separera den från papperet. Medan kakan svalnar, ska vi förbereda fyllningen. För att göra detta, rista den smälta osten på en rivare och blanda med kockosten, tillsätt lite gräddfil, gröna, peppar och salt till blandningen. Blanda väl. Var försiktig så att fyllningen inte blir för flytande! Kall majsen jämnt med en stoppning. Rulla i en rulle och kyla. Rullen kan vara lite unstuck, så sätt kucchini-rullen på skålen med sömmen nedåt. Bon appetit!
Serveringar: 4-5