- Hvedemjöl - 1 kilogram
- Smör - 150 gram
- Russin - 150 gram
- Sesam - 20 gram
- Torr aktiv jäst - 10 gram
- Sockersand - 150 gram
- Vallmo - 150 gram
- Kokos Rakning - 50 gram
- Honung - 150 gram
- Pistaschötter - 20 gram
I en stor skål siktar vi 1 kg mjöl. Vi gör spytten: värm upp 50 ml mjölk, tillsätt jäst och 2 matskedar i den. socker. Den resulterande blandningen sättes till mjölet, blandas och lämnas på en varm plats i 10 minuter. Nu kan du lägga till resterande mjölk, salt, socker och ägg till degen. Tillsätt sedan den smälta blandningen och smält smöret. Nu ca 5 minuter med våra händer degen. Så fort degen stannar fast i händerna - täck den med en handduk och låt den ligga i en timme på en varm plats. Under tiden stiger degen, vi fyller fyllningen. Vallmo häll en liten mängd (ca 1,5 glas) vatten, koka och koka i ca 5 minuter. Torka sedan vallmo genom den finaste sikten. Sväll vallmo med en blender eller murbruk. Blanda moppad vallmo, tvättad russin, kokosspån, ekorrar och honung. Och nu börjar roligt - vi kommer att bilda kukar. För att göra detta, ta det vanligaste vita arket A4, dra det på cockerellens kontor och skär dem med sax. När degen är rätt - ta ca 1/6 av den, rulla den i en platt tårta och klippa ut cockerellen från degen enligt mallen som vi gjorde. Sedan gör vi en liknande platt tårta, vi skar ut cockerellen igen på kontoret, men vi drar tillbaka från kanten med ca 0,5 cm - vi behöver en cockerel lite mer. Sedan lägger vi en mindre fyllning på cockerelen och täcker den med en cockerel. Vi skyddar kanterna. Nu börjar ren vatten. Varje cockerel smörjs med ett slagen ägg. Med hjälp av pistaschmandlar dekorerar sesam och vallmo vår cockerel, vilket ger det ett mer kukliknande utseende :) Baka i 15-20 minuter vid 200 grader tills degens gyllene färg. Medan en cockerel i ugnen - vi skulpterar en annan, och så tills degen och fyllningen är färdiga. Klart! :)
Portioner: 24