Saladsskikt med kycklingbröst I den moderna ordboken förklaras begreppet "sallad" som en kall skål med skivade grönsaker, grönsaker, ägg, ibland kött eller fisk i gräddfil, olivolja, ättika och liknande. Kort sagt, kall och hackad - det här är en sallad. Initialt menade ordet sallad en exklusivt vegetabilisk maträtt, dessutom från gröna blad och trädgårdsgräs, som fram till 1900-talet kallades salladsplantor. I det internationella köket har sallader gått in som en maträtt i antikens Rom, som det var känt för två och en halv tusen år sedan, och de bestod av endivia, persilja och lök kryddat med honung, peppar, salt. Utanför Apenninesjön och framför allt - i Frankrike kom en sallad endast i början av medeltiden, som en utsökt maträtt, serveras till pommes frites. Den höga franska konsten, klimatet som gav riklig saftig vegetation - det här hjälpte till att hitta en andra hemlandssallad. Tja, idag har sallad blivit en integrerad del av kosten för oss, särskilt när det gäller en festlig meny.
ingredienser:- Kycklingbröst 700g
- Ägg kyckling 5 st.
- Pickled gurkor 6 st.
- Valnöt 100 g
- Torkade aprikoser 200 g
- Lök 1 st.
- Bay leaf 3 st.
- Peppar doftande 7 st.
- Peppar svart med ärtor 7 st.
- Majonnäs 300 g
- Salt extra 2 nypa
- Steg 1 Huvudingredienserna: Kycklingbröst, konserverad gurkor, ägg, torkade aprikoser, nötter och lök.
- Steg 2 Sätt kycklingbröstet i kokande vatten, salt, tillsätt svart och doftande peppar, lövblad. Koka bröstet tills det är kokt.
- Steg 3 Kokt bröst skuren i kuber.
- Steg 4 Vi rengör löken och skär dem i kuber, sedan häller vi det med kokande vatten.
- Steg 5 Nästa, rengör gurkorna och skär dem med remsor ca 2 cm vardera.
- Steg 6 Koka ägget hårt och gnid dem sedan på rivaren.
- Steg 7 Skär valnötterna.
- Steg 8 Vi skär skivorna av torkade aprikoser.
- Steg 9 Sätt det skurna kycklingbröstet på en tallrik och lägg det i majonnäs.
- Steg 10 Lägg på löken på nästa lager och smörj också med majonnäs.
- Steg 11 Då kommer ett lager av gurka och majonnäs.
- Steg 12 Och lägg det sista laget av gnidade ägg och majonnäs. Sallat är klart. För att ge det ett mer festligt utseende - dekorera med valnötter och torkade aprikoser.