Shish kebab på kaukasisk sätt

För att förbereda en läcker shish kebab i kaukasiska måste vi göra alla ingredienserna. Ingredienser: instruktioner

För att laga en läcker shish kebab i kaukasiska måste vi göra några steg. Men innan man fortsätter bör det noteras att det är stor skillnad mellan köttet från en ung och inte särskilt ung ram. De är beredda lite annorlunda, så jag ska presentera två recept på en gång i ett. Så, om du har kött från ett ungt får, så är allting mycket enklare. 1) Kött (endast massa) sköljdes ordentligt under rinnande vatten, torkades, rengjordes av senor och filmer. 2) Skär i inte mycket stora kvadratstycken (väger 35-40 gram). 3) Vi lägger små lammstycken i djupa rätter. Salt, peppar, lägg till dem finhackade lök, strö med rött torrt vin och blanda noggrant med händerna. 4) Stränga bitarna i spettar och steka tills de är kokta på heta kolar. Alternativ nummer två. Om du har ramkött är inte den första ungdommen, med mer hård kött. 1) Vi skär köttet på samma sätt i bitar. Lägg till de djupa rätterna. Solim dem, peppar, tillsätt finhackade lök, strö med vinäger och vegetabilisk olja. 2) Blanda allt bra med händerna, täck och marinera natten eller ca 5-6 timmar på en sval plats. 3) Sedan stränger vi på spett och stek, häller regelbundet marinaden på heta kolar. Klar att shish kebab i Kaukasus serveras med färska och saftiga tomater, gröna lök, örter, citron och kryddig sås. Bon appetit!

Portioner: 4