Beredningstid : 15 minuter.
Tillagningstid : 2 timmar 5 minuter.
Kalorier : 210 per portion
Fett - 14 g
Ingredienser:
• 1 courgetta utan topp och botten
• 2 bitar potatis skuren i bitar
• 250 gram skivad morot
• 3 msk. l. vegetabilisk olja
• 15 g smör
• 1 hackad lök
• 4 tunt skivad selleri sticklingar
• 50 g tunt skivad svamp
• 1 msk. l. krossad färsk eller 1 tsk. torr persilja
• 150 ml mjölk
• 1 ägg
• 50 gram färska brödsmulor
• 50 gr riven ost
BEREDNING:
1. Klipp kucchini längs i hälften. Sked frön och fibrerna. Kok i potatis och morötter (10-15 min) i saltat kokande vatten. Kassera vätskan och kyla.
2. Förvärm ugnen till 180 ° C. På vägen, värm upp grönsaken och smöret. Spara lök och selleri på medium värme tills lökan är mjuk (5 minuter). Tillsätt svampen och stek i ytterligare 1 minut. Lämna det. Skär potatis och morötter med 5 mm kuber, sätt grönsakerna och persilja i en stekpanna. Vispa ägget med mjölk. Skriv in brödsmulor och ost. Häll i en stekpanna och peppar.
3. Fyll på vegetabilisk fyllning med zucchinihalvor. Anslut dem och linda dem tätt i folie. Sätt på en bakplåt och baka i en och en halv timme. Ta bort folien och byt courgetern till en uppvärmd maträtt. Den juice som lämnades på folien, häll i en sås och servera med en grönsaksmärg.
Tidningen "Läckra och lätt" Issue nr 3