Körsbärssås för kött Vad lagar du med en körsbär? Särskilt under säsongen, när det är mycket. Många i första hand kommer naturligtvis att ringa sylt och komposit. Följande priser kommer att tas av Vareniki med körsbär, gelé, olika desserter och tinkturer. Tyvärr vet vi i vårt land att från denna bär kan du också förbereda en utmärkt körsbärssås för olika kött- och fjäderfäköttar. Och om de gör det, vet de inte hur man lagar det ordentligt. Men för detta är inte bara färska körsbär lämpliga, det är inte möjligt att även använda den frusna körsbären under en säsong. Särskilt om på sommaren är du inte för lat och har förberett flera behållare av körsbär utan gropar. Precis som "Tkemali" såsen, som är tillverkad av sura plommon, har körsbärssåsen för kött en trevlig sur smak som tonar och ökar smaken av kött och neutraliserar smaken av alltför feta livsmedel. En sådan sås är till exempel mycket bra att servera med en fläskbiff eller en fet fågel - anka eller gås. Försök att avvika från de vanliga standarderna, byt ut ketchupen med en hemgjord körsbärsås. Du kommer definitivt att tycka om sin ovanliga vanilj-bärsmak och sura bitar av bär, med betoning på köttens smak.
ingredienser:- Körsbär fryst 250 g
- Vinröd torr 200 ml
- Socker 3 msk. l.
- Nötkött 2 st.
- Socker, vanilj 5 g
- Vete mjöl 1 msk. l.
- Steg 1 Förbered sausen, ta det röda torrvinet, sockret, kryddnejlika och körsbäret (om körsbäret är fruset, måste det avfrostas i förväg).
- Steg 2 Ta bort benen från bären.
- Steg 3 Låt i en liten kastrull koka vinet och koka i 5 minuter över låg värme.
- Steg 4 Lägg sedan till 3 matskedar. socker, 2 kryddnejlika och vaniljssocker - laga ihop i 5 minuter.
- Steg 5 Tillsätt körsbären till vinet och koka i ytterligare 5 minuter.
- Steg 6 Lägg sedan till 1 matsked. mjöl och blanda allt bra så att det inte finns några klumpar.
- Steg 7 Koka såsen över låg värme tills det är tjockt. Servera varma.