- spannmål bulgur - 1 glas
- kokande vatten - 1 glas
- basilika löv - 1 kopp
- mynta löv - 1 kopp
- persilja löv - 1 kopp
- tomat - 300 gram (skivad)
- vitlök - 1 tand
- vinvinäger - 2 föremål. skedar
- olivolja - 1 st. en sked
- gröna lökar - 2 stycken
- citron - 1 styck (juice)
- salt - 1 1/2 teskedar
- Nybakad peppar - - Att smaka
Förvärm ugnen till 220 grader. Placera bulgur i en värmebeständig skål, tillsätt ett glas kokande vatten och blanda. Stäng tätt och sätt i kylskåpet tills vätskan absorberas i 1 timme. Blanda bulgur med hackade örter. Rör tomater med vitlök, ättika, 1 tesked olja och 2 matskedar skivade gröna. Sätt på en bakplåt och baka till tomaterna börjar mjuka, cirka 12 minuter. Låt svalna. Tillsätt den bakade tomatblandningen, de återstående skivade gröna, gröna lökarna, citronsaften, saltet, peppar och de återstående 2 teskedarna olja till bumagur. Blanda försiktigt. Garnera med gröna blad och servera.
Portioner: 4