- kålhuvud - 1/2 delar (ca 450 g)
- salt - till smak
- rödlök - 1/4 kopp
- vinvinäger - 2 föremål. skedar
- socker - 1/2 tsk
- kapers - 1/4 kopp
- gurkor - 1/4 kopp (plus 1 msk marinad)
- senap - 2 teskedar
- majonnäs - 6 st. skedar
- nymalt svartpeppar - 1/2 tsk
1. Skaka kål för att få ca 5-6 koppar. Rör om den strimlade kålen med 1 tesked salt i en kolv eller sikta, sätt över en skål. Låt stå i minst 1 timme eller upp till 4 timmar. Skölj kålen under kallt rinnande vatten. Klipp kål med pappershanddukar. Sätt kålen i en stor skål. 2. Skär röda lökar och orkidéer. 3. Rör lök, vinäger och socker i en liten skål. Låt stå i 15 minuter, blanda sedan med kapris, orkidé, marinade, senap, majonnäs och nymalt svartpeppar. 4. Rör den resulterande blandningen med den hackade kålen och lägg i kylskåpet i flera timmar före servering.
Portioner: 4