- färsk ingefära - 1 stycke
- vitlöksklyfta - 5 stycken
- vegetabilisk olja - 2 föremål. skedar
- Senapfrön - 1 tesked
- kumminfrön - 1 tesked
- stora tomater - 2 stycken
- medium potatis - 2 stycken
- Salt och slipad peppar - - Att smaka
- blomkål huvud - 1 stycke
- okra - 220 gram
- av kokt vitt ris - 3 koppar
Gör i en matberedare en puré av ingefära och vitlök med 1/4 kopp vatten. Värm oljan över medelhög värme i en stor kastrull. Tillsätt frö av senap och kummin och koka tills duften uppträder, ca 1 minut. Tillsätt puréen från ingefära och vitlök, reducera värmen och koka tills de flesta av vätskan avdunstar, från 5 till 7 minuter. Tillsätt tomaterna och koka i ca 3 minuter. Tillsätt potatis och 3 1/2 koppar vatten, krydda med 1 tesked salt och 1/4 tesked peppar. Öka värmen och koka tills potatisen blir mjuk, cirka 12 minuter. Tillsätt blomkål och okra, delvis täck och koka tills mjukt, från 9 till 10 minuter. Servera grönsaker med ris.
Portioner: 4