Sommarpumpa och apelsinsoppa

Skala och hugga pumpan. Mala pistaschmandlar med en pistil. ... till nästan pulver Ingredienser:

• pumpa - 1 stycke
• pistaschötter - 1 kopp
• apelsiner - 3 stycken
• mjöl - 1/2 kopp
• grönsaksbuljong - 1 glas

instruktioner

Skala och hugga pumpan. Mala pistaschmandlar med en pistil. ... till nästan ett pulverformigt tillstånd. Koka pumpan i vegetabilisk buljong tills mjukning. Klipp apelsiner med muggar. Kram ut saften från apelsinerna. Tillsätt mjölet till den färdiga pumpan. Blanda tills mjuk. Häll apelsinjuice tillsammans med massan. Stänk soppan med pistaschmandlar. Dekorera med orange skivor. Bon appetit!

Portioner: 2