Soppa med broccoli och cheddarost

1. Koka broccoli ett par före mjukning, kyla och slipa i en mixer eller ett kök. Ingredienser: instruktioner

1. Koka broccoli ett par före mjukning, svalna och slipa i en mixer eller matprocessor tills konsistensen av puréen. 2. Smörj smöret i en stor kastrull. Tillsätt den hackade löken och stek i låg värme i 5 minuter. Rör om med mel och stek i 3 minuter, omröring. 3. Häll långsamt i mjölk, grädde och buljong, blanda tills homogen. Koka upp och omrör hela tiden. 4. Lägg till broccoli och två typer av riven ost Cheddar. 5. Fortsätt omrörning tills osten har smält helt. Tillsätt salt och svart jord peppar efter smak. Ju längre denna soppa är desto tjockare blir den. 6. Klipp en cirkel på toppen av vetebrödet. Ta bort massan i mitten och bilda en skål. 7. Häll den kokta soppan i en brödskål med hjälp av en skål. Stänk en liten handfull riven ost på toppen och servera omedelbart.

Portioner: 8