- Potatis - 3 stycken
- Färska svampar - 100 gram
- Ägg - 2 st
- Mjöl - 2-3 Art. skedar
- Vatten - 150 Milliliter
- Vegetabilisk olja - Till smak (för stekning)
- Salt - Till smak
1. Svampar måste först tvättas, rengöras och kokas. Därefter svalka dem lite och skära dem i små bitar. Om du inte hade färska svampar, plocka upp sylt. Smaken av pannkakor från detta kommer inte att lida. 2. Skala potatisarna och rist dem på ett fint rivjärn. Tillsätt ägg till det och blanda väl. Ägg blandas bäst med en mixer före blandning. 3. Lägg nu till de hackade svamparna och mixa. 4. Lägg till mjöl, salt, vatten till våra deg och blanda väl. Vikt kommer att vara flytande, som i bilden. 5. Häll lite olja på stekpannan och värm det väl. Placera en skiva med potatispasta på en panna och släta den med en sked. Testets densitet gör det möjligt. 6. Stek pannkakorna från båda sidor till en rodig skorpa. Ta bort pannkaka från plattan och olja den med smör. Då blir pannkakorna mjuka. Pannkakor är inte tunna.
Serveringar: 3-4