- morötter - 1,3 kilogram
- grönsaks- eller kycklingsbuljong - 1 liter
- kvistar av färsk timjan - 2 stycken
- honung - 1/3 kopp
- fet kräm - 1/2 kopp
- salt - 1 nypa
1. Placera morötterna i en stor kastrull. Häll grönsaker eller kycklingbuljong att välja mellan. 2. Lägg till ett par kvistar av färsk timjan. Koka soppen över hög värme, minska sedan värmen till låg och simma från 45 minuter till 1 timme. 3. Ta bort pannan från värmen och häll soppan i mixern. Om hela soppet inte passar, gör det i två satser. Blanda soppen i en mixer tills en mjuk konsistens av puree erhålls. Du kan inte hälla soppa och använda en nedsänkbar mixer. 4. Häll honung, fet kräm och blanda i mixern flera gånger. Lägg till salt om det behövs. Om soppen verkar för tjock, lägg till lite varm buljong för att den ska späda ut. 5. Servera soppan varmt, dekorera med en timmes kvist eller värm det om det behövs.
Portioner: 8