- grönsaksbuljong eller kyckling - 6 glas
- potatis - 3 stycken (medium)
- morot - 1 stycke (stor)
- lök - 1 stycke (medium)
- salt, peppar, grönsaker - 1 Till smak
- Pekingkål - 2-3 Stakanov (finhackad)
- Smör - 2 Art. skedar
- vegetabilisk olja - 2-3 Art. skedar
Häll buljong i en kastrull och koka. Du kan använda någon buljong som finns till hands - kött, kyckling, svamp, grönsaker eller blandat. Beroende på om du får en vegetarisk eller mer tät maträtt. Tvätta potatis, skal, skär i små kuber och skölj igen i vatten för att avlägsna överskott av stärkelse. Morötter tvättas, borstar och skärs i ganska stora sugrör. Skär löken ganska fint. Lägg hela massan i en panna med en blandning av grönsaker och smör, passera över medium värme tills guldbrun. I en kokande buljong häll potatiserna, låt den laga till den är halvklar. Lägg sedan till rost av morötter och lök, hackad Pekinese kål, salt, kryddor och gröna till smak. Koka i ytterligare 5-7 minuter. En underbar användbar soppa är klar. Häll det i tallrikar, dekorera med olivolja, en citronskiva och en kvistgrön och ring genast familjen till bordet!
Portioner: 4