- Penne Pasta - 450 gram
- kycklingbröst utan hud - 4 stycken
- Salt och peppar - Till smak
- smör - 2 föremål. skedar
- olivolja - 2 föremål. skedar
- vitlök - 4 tänder
- torrt vitt vin - 3/4 koppar
- kycklingbuljong - 3/4 koppar
- mini spenatpackning - 1 stycke
- Körsbärstomater - 2 koppar
- Parmesanost - 120 gram
1. Koka pastan i lite saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Töm och lägg åt sidan. Haka kycklingbrösten i skivor, strö över salt och peppar. Värm smöret och olivoljan över hög värme i en stor stekpanna. Lägg kycklingbitarna i ett lager och stek i 1-2 minuter utan omrörning. 2. Vrid kycklingen och stek på andra sidan. Stek till färdigt, lägg sedan kycklingen på en tallrik. 3. Minska elden till medium. Tillsätt hackad vitlök och blanda väl. 4. Efter ca 30 sekunder häll i vitt vin och kycklingsbuljong, blanda. Koka upp och koka tills vätskan är reducerad, minst hälften. Stäng av elden. 5. Lägg till spenat, bisected tomater, bitar av stekt kyckling och kokt pasta i en stekpanna. 6. Rör tills spenat inte bleknar. Strö med parmesanost och mixa. Servera pasta med extra parmesanost.
Serveringar: 8-10