- olivolja - 3 teskedar
- ägg - 4 stycken
- Salt och slipad peppar - - Att smaka
- gröna lökar - 2 stycken
- vitlök - 1 tand
- kycklingbuljong - 600 milliliter
- Jord ingefära - 1/2 tesked
- spenat - 150 gram
Värm 2 tsk olja över medium värme i en mellanskockpanna. I en medium skål, slå ägg med 1/4 tesked salt och 1 matsked vatten. Tillsätt ägg på pannan och laga i ca 3 minuter. Sätt på maträtten. När ägget svalnar, skärs i remsor. I samma stekpanna värms återstående tesked olja över medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och stek, omrör, tills smaken uppträder, cirka 30 sekunder. Tillsätt buljong, 1/2 kopp vatten, 1/4 tsk salt och peppar och ingefära. Koka upp. Tillsätt spenat och koka i ca 3 minuter. Lägg till remsor av ägg. Avlägsna från värme, krydda med salt och peppar efter vilja och servera.
Serveringar: 12