- aubergine - 3 stycken
- zucchini - 3 stycken
- tomater - 4 stycken
- lök - 1 stycke
- mushrooms - 150 gram
- ost - 150 gram
- ägg - 1 stycke
- salt - 1 Till smak
- svartpeppar - 1 Till smak
Skär äggplanter längs, ta bort kärnan och skär mycket fint. Gör båtarna från aubergine. På samma sätt gör det med courgette (skära köttet och göra båtar). Svampar skuren i små kuber. Förberedning av påfyllningen: Snitt höger löken och stek i en panna. Svamp, hackad massa av courgetter och aubergine lägg till lök. Stew ett tag. Blanda gräddfil och ägg. Skaka osten på ett fint rivjärn. Skär tomaterna i små bitar. Skölj auberginebåtarna. Lägg ut båten på ett bakplåt för oljat med vegetabilisk olja. Sätt fyllningen i varje båt, täck toppen med ett lager tomater. Häll en blandning av ägg och gräddfil, smula riven ost. Baka i 25 minuter. Servera omedelbart på salladsblad.
Portioner: 5