Ragout av fläsk i krukor Det sägs att i år tar pumpan en ledande plats i hitparaderna av vegetabilisk popularitet. Oavsett mode och betyg, gillar jag verkligen den här soliga grönsaken. Jag lagar gröt med den, jag använder den i desserter och bakverk, slaktkroppar med andra grönsaker. Mycket god gryta kommer från pumpa med kött i krukor. Den är beredd på grund av mexikanska motiv, men ursprunget skiljer sig från frånvaron av varm peppar, så skålen erhålls med en mild, rik smak, doftande och vacker färg. Förutom pumpa läggs andra grönsaker till grytan. Beroende på säsong kan de vara färska, konserverade eller frysta. För samtidig bearbetning av ingredienser i grytan är de förfryst eller stuvade.
ingredienser:- Fläskmassa 1 kg
- Pumpa 1000 g
- Majsburk 1 burk
- Konserverad ärtor 1 burk
- Sött peppar 300 g
- Vitlök 2 kryddnejlika
- Lök 2 st.
- Tomat sås 4 msk. l.
- Vete mjöl 2 msk. l.
- Salt 1 msk. l.
- Peppar svart mark 0,5 tsk.
- Curry 2 tsk.
- Persilja färsk 10 g
- Solrosoljaolja 5 msk. l.
- Buljongkylling 350 ml
- Steg 1 För att förbereda stewen behöver vi följande ingredienser: fläsk, pumpa, gröna ärtor och majs, lök, vitlök, paprika (färsk eller fryst), salt, kryddor, grönsaker eller kycklingbuljong.
- Steg 2 Vi skär köttet i små bitar av medelstorlek.
- Steg 3 Stek köttet i en stekpanna, strö med salt, svartpeppar och curry.
- Steg 4 Pumpa pumpan och skär i kuber med en sida på 1,5 cm.
- Steg 5 Lägg till lite salt och tillsätt curry, gryta under locket tills det är mjukt.
- Steg 6 Skär lökarna i små rutor av medelstorlek.
- Steg 7 Smaka på löket tills ljusbrunning.
- Steg 8 Lägg i burkgröna ärtor och konserverad majs till löken, paprika, skär i remsor (jag använde fryst), pressas genom vitlökspressen, värm blandningen.
- Steg 9 Lägg till mjöl, rör om och lägg sedan till tomatsås.
- Steg 10 Vi hälla saltad grönsak eller kycklingbuljong i grönsaksblandningen, koka den. Du kan lägga till en tesked socker för att förbättra din smak.
- Steg 11 Sätt stekt kött på botten av krukorna.
- Steg 12 Nästa är pumpan.
- Steg 13 På toppen lägger du resten av grönsaksblandningen med vätskan.
- Steg 14 Stäng krukorna med lock och lägg dem i en lätt uppvärmd ugn. Öka temperaturen till 180 ° C och gryta grytan 30-40 minuter, med inriktning på ugnsregeln och funktionerna.
- Steg 15 Du kan servera direkt i krukor eller lägga på en tallrik och strö med persilja.