- olivolja - 1 st. en sked
- vitlök - 4 tänder
- röd paprika flingor - 1/4 teskedar
- Bank av tomater tärnad - 1 bit (420 g)
- vatten - 1/4 kopp
- torkad rosmarin - 1/4 teskedar
- salt - 1/4 teskedar
- potatis - 1 stycke (medium)
- zucchini - 1 stycke
- en bank med vita bönor - 1 stycke (420 g)
1. Tvätta och torka bönor på pappershanddukar. Mala vitlöket. Skär potatis i bitar 6 mm tjocka. Värm olivolja, vitlök och rödpepparflingor i en panna med non-stick beläggning på medium värme. Stek i ca 30 sekunder tills vitlöket börjar hissa. Tillsätt tomaterna tärnad, vatten, torkad rosmarin, salt och potatis. Koka, täcka med lock, 15 minuter tills potatisen är nästan klar. 2. Skär courgetten i 4 bitar och skär sedan i skivor 6 mm tjocka. Tillsätt zucchini och bönor i stekpannan. 3. Täck stekpannan med ett lock och steka, rör ofta om i 10 minuter tills kucchini och potatis blir mjuka. 4. Kontrollera nu såsen - den ska vara tjock, men inte torr och inte vattnig. Tillsätt lite vatten om såsen är mycket torr eller laga mat utan lock om såsen verkar för vattenig. Fördela fatet på tallrikarna och servera omedelbart.
Serveringar: 2-3