Almond-pear fritters Idag förbereder vi pannkakor från helkornsmjöl med mandel, päron och kanel. Receptet har också brunt socker, det ger karamell smak (om inte, då kan du ersätta det med vanligt socker). För att stärka mandelsmaket kan du lägga till naturligt mandeltrakt. Perfekt kombinerad med honung och mandelblom.
ingredienser:- Mjöl, vete, helkorn 200 g
- Almond kronblad 20 g
- Olivolja 4 msk. l.
- Citronsaft 10 ml
- Brun socker 100 g
- Mjöl, mandel 100 g
- Majsstärkelse 10 g
- Kanelpulver 1 tsk.
- Soda 1 tsk.
- Päron 3 st.
- Mjölk 100 ml
- Vatten 200 ml
- Steg 1 För beredningen behöver du: hela vetemjöl, mandelmjöl, mjölk, socker, kanel, stärkelse, läsk, citronsaft, smör, päron, vatten och för sprinkling av mandelblom.
- Steg 2 Pärlor tvättar, skalas och skärs i skivor.
- Steg 3 Sätt i en mixer, tillsätt 3 msk. l. vatten och hugga potatismos.
- Steg 4 Blanda päronpuréen med mjölk.
- Steg 5 I en separat skål, blanda alla torra ingredienser (förutom läsk) och blanda.
- Steg 6 I en torr blandning häll i en pärjsmoothie med mjölk, läsk för att släcka med citronsaft och blanda alla ingredienser noggrant.
- Steg 7 Lämna i 20 minuter och täck sedan skålen. Tillsätt sedan vatten och sätt konsistensen av tjock gräddfil.
- Steg 8 Värm stekpannan med olja och applicera 1-2 msk. l. test. Stek fritter på båda sidor över medium värme tills guldbrun.
- Steg 9 Sätt fritterarna på en tallrik, servera med honung och mandelblad.