- Vitt vin - 300 milliliter
- Kanin - 1,8 Kilogram
- Peppar, salt - För att smaka
- Luka - 1 stycke
- Torr oregano - 1 tesked
- Potatis - 3 stycken
- Persilja, bunt - 1 stycke
- Citron - 1 stycke
- Olivgrön - 100 gram
- Vitlök - 2 tänder
1. Skölj potatiserna, avlägsna det från huden. Skär i små bitar. 2. Skär kaninen i portioner. Vi värmer stekpannan med vegetabilisk olja, elden är stark. Från alla sidor blancherar vi köttstycken. Vi gör det i två uppsättningar, för varje försändelse finns det cirka fem minuter med rostning. Lägg sedan kaninen i en kruka för att baka. 3. Rengör löken, finhack den, minska medelvärdet till mediet och lägg löken i stekpannan. Omkring tre eller fyra minuter stek, rör om långsamt. 4. Snitt högg vitlöket och lägg det till stekpannan, lägg också till hälften av persilja och oregano. Stirring intensivt, steka i ungefär en minut. 5. Överför till kaninen i en kruka. Vi lägger till citronsaft, potatis, zest, peppar, oliver, salt och vin. Täck locket och sätt i ugnen. Vi simmer i ungefär en och en halv timme, temperaturen är 160 grader. 6. Stänk med persilja när du serverar maträtten.
Serveringar: 6