- Ägg - 4 st
- Socker - 120 gram
- Mjöl - 120 gram
- Smör - 200 gram
Form för att baka kakor smörj med smör och strö med mjöl. Blanda äggulor och hälften av socker i skålen. Vispa tills ett starkt vitt skum. I en separat skål, börja piska ekorrarna. Beat på medium hastighet mixer. När de vispade proteinerna börjar tjockna och öka i volym, tillsätt det återstående sockret i dem och fortsätt att vispa. När proteinet blir tjockt och tätt nog, sluta piska. Guldmassan blandas försiktigt med den proteinhaltiga massan. Rör försiktigt spateln. I det resulterande masssiftmjölet. Rör noga. Den resulterande massan hälls i en smord och mjölfylld bakfat. Vi sätter i ugnen, värms till 180 grader och baka i 25-30 minuter tills kakorna är klara. Svamptårta för kakan är klar!
Serveringar: 6