- mjöl - 3 koppar
- havreflingor - 3/4 koppar
- löslig jäst - 2 1/4 teskedar
- salt - 1 1/2 teskedar
- mjölk - 1 glas
- varmt vatten - 1/4 kopp
- osaltat smör eller margarin - 2 st. skedar
- honung - 1/4 kopp
- uppvärmd honung - 1 1 / 2-2 Art. skedar
- havreflingor - 1 1 / 2-2 Art. skedar
1. Blanda mjöl, havreflingor, jäst och salt i en stor skål. Häll varm mjölk i en liten skål. Tillsätt smöret och rör om tills det är helt upplöst, tillsätt sedan vatten och honung. 2. Häll mjölkblandningen i mjölet och blanda. Knä i 10 minuter tills degen blir jämn och elastisk. Om degen fortfarande är mycket klibbig efter 5 minuters knådning, lägg till mer mjöl, 1 matsked åt gången. Om degen är för torr, tillsätt vatten, 1 tesked åt gången. Sätt degen i en lätt oljad skål, täck och låt uppstå tills den är fördubblad, ca 1-1 1/2 timmar. 3. Sätt degen på arbetsytan. Om degen är för klibbig, sprinkla lätt ytan innan du fortsätter. Fingrarna rullar degen i en rektangel 17X30 cm. 4. Rul sedan degen i en smal rulle, täppa ändarna efter behov. 5. Sätt degen i en brödkorg kantad med pergament och täck med en ren handduk. Låt stiga tills degen är fördubblad, cirka 1-1 1/2 timmar. 6. Förvärm ugnen till 175 grader. Placera den tomma formen på ugnsens nedre hyllan och lägg till 2 koppar vatten till en koka. Smörj brödet med varm honung och strö havregryn. 7. Häll kokande vatten på en tom form på ugnsens nedre hylla. Baka i 40-50 minuter tills djupt guldbrunt. Låt svalna helt innan det serveras. Om så önskas, servera med honung.
Serveringar: 10-12