- Mjöl - 500 gram
- Färska jäst - 30 gram
- Mjölk - 180 Milliliter
- Smör - 100 gram
- Russin - 70 gram
- Valnötter - 70 gram
- Socker - 100 gram
- Äggula - 5 st
- Citronskal - 1/2 tesked
- Muskot - 1/4 tesked
- Kardemumma - 1/4 teskedar
- Cognac - 2 Art. skedar
- Salt - 1/4 tesked
- Vanillin på knivens spets - - Delar
Börja med skedar, tillsätt jäst, 1/3 mjöl, socker (1 matsked) i varm mjölk och blanda noggrant tills den är jämn. Lämna sedan i värmen i 20 minuter. Vi gnuggar sockret och äggulorna. Sedan tillsätt cognac, vanillin och smör (smälta) till äggulorna och blanda tills det är slät. Sedan häller vi allt i pannan, blandar igen och lägger till zest, resterande mjöl och kryddor, blanda det bra. Placera degen på en varm plats tills volymen fördubblas (ca 1 timme). Därefter knådas och läggs till degen russin och 3/4 valnötter. Därefter skiftar degen i formar som fyller upp till hälften, läggs åt sidan i en halvtimme. Efter, strö med nötter (som vi har kvar). Sätt ugnen i förvärmd till 180 ° C i 35 minuter, efter att tiden minskat till 160 ° C och baka ytterligare 25 minuter. Vi kontrollerar beredskapen med en träpinne eller tandpetare (den ska gå torr). Vi kommer ut ur formen, strö sockerpulver på toppen och låt svalna. Njut av din semester.
Serveringar: 4-6