- Ananas - 2 delar
- Kokt ris - 4 koppar
- Vegetabilisk olja - 4 objekt. skedar
- Sjalott - 2 st
- Vitlök - 3 tänder
- Chili peppar - 1 stycke
- Cashewnötter - 1/2 koppar (valfritt)
- Ärtor grönfryst - 1/2 glas (tillval)
- Ägg - 1 stycke
- Russin - 1/4 koppar (tillval)
- Buljong - 3 st. skedar
- Fisksås - 3 föremål. skedar
- Curry (pulver) - - För att smaka
- Socker - 1 tsk
- Gröna lök - 3 stycken
- Koriander - 1/3 koppar
Risen ska kokas tills den är kokt, tillsätt sedan en sked olja och blanda den. Detta görs så att riset inte håller sig ihop. Slumpvis hugga skalotorna, vitlök och chili. Skaka i olja i ca 1 minut på en snabb eld. Vi bryter ett ägg i grönsaker, blandar snabbt. Omedelbart efter detta läggs fisksås, buljong, curry och socker till pannan. Rör om. Tillsätt cashewnötter (om så önskas), rör om och stek i ytterligare 30 sekunder. Tillsätt riset, blanda det. Ananas skära längs halva längden, från båda halvorna skär ut köttet noggrant. Köttet skärs i små kuber, och den återstående båten från ananas kastas inte bort - i det kommer vi effektivt att servera maträtten. Lägg massan av ananas, frysta ärter (tillval) och russin (tillval) i stekpannan. Stek i ytterligare 2-3 minuter, smaka om det behövs - anpassa smaken genom att tillsätta kryddor och såser. Vi tar bort från elden. Skålen serveras i ananasbåtar. Bon appetit!
Portioner: 4