- mjöl - 1,5 koppar
- bakpulver - 2 teskedar
- salt - 0,25 teskedar
- malda kanel - 0,25 teskedar
- smör unsalted - 5 Art. sked (rumstemperatur)
- brunt socker - 0,75 koppar
- Ägg stort - 2 stycken
- rapsolja - 0,33 koppar
- orange - 1 stycke (skal)
- extrakt av vanilj - 1,5 teskedar
- plommon - 8 stycken (röd eller lila)
1. Klipp plommon i hälften och ta bort benen. Montera stället i mitten och värm ugnen till 175 grader. Smörj fyrkanten med olja, strö med mjöl. 2. Blanda mjöl, bakpulver, salt och kanel ihop. Med en mixer, slå smöret vid medelhastighet tills det är mjukt och krämigt, ca 3 minuter. Tillsätt sockret och vispa i 3 minuter, tillsätt sedan äggen en åt gången, visp efter varje tillsats. Tillsätt apelsinskal, vanilj extrakt och vispa i medelhastighet till en jämn, jämn konsistens. Minska hastigheten till låg och tillsätt torra ingredienser. Häll degen på en tillagad bakplåt och jämn med en spatel. 3. På toppen av testet låg hälften av sänkorna, du borde få ca 4 rader av 4 plommon i vardera. Tryck lätt på plommon i degen. Baka i ca 30-40 minuter tills honungbrun färg. 4. Låt svalna på bakplattan i 15 minuter - under denna tid impregneras kakan med plommonjuice. Sätt kakan på en stor maträtt. Stryk omedelbart med pulveriserat socker. Du kan täcka kakan och förvara den vid rumstemperatur i 2 dagar - den kommer att förbli mjuk och fuktig.
Serveringar: 8-10