Teriyaki sås hemma: ett recept för matlagning med ett foto

Teriyaki sås är en traditionell japansk maträtt, som används för att förbättra smak och aromatiska egenskaper hos de flesta asiatiska rätter. De kan fylla sallader, berika smaken av kött och fiskrätter, ge en smak till en grönsakspott. Teriyaki ger bitar av livsmedel speciell ömhet och mjukhet, tillför piquancy och exotics till dem. Efter att ha kokat en sådan delikatess hemma kommer du inte bara att spara pengar, men också kunna överraska dina släktingar med dina kulinariska färdigheter!

Teriyaki sås utan vitlök: matlagning recept hemma

För att förbereda den berömda japanska kryddan i hemmet har du inte längt efter att hitta på erforderingshyllorna nödvändiga ingredienser i skålen. Produkter som vi behöver för matlagning, du kan köpa i alla moderna stormarknader.

Nödvändiga ingredienser:

Till noten: Även om receptet förutsätter användning av myrin som en av ingredienserna, kan denna alkoholhaltiga japanska kryddor ersättas med vittvätt, vermouth, sherry eller vinäger (1 msk.). Du kan också blanda skull med socker i andelen 3x1, vilket ger samma önskade resultat.

Steg-för-steg-instruktioner:

  1. Häll i sojasausen i pannan och introducera den i sockerröret.
  2. Koka blandningen över medium värme tills ingredienserna är helt blandade.
  3. Tillsätt mirin, och efter 20 minuter - grundrot av ingefära.
  4. Fortsätt omrörning, håll skålen på den varma ytan i ytterligare 15 minuter.
  5. Vi häller stärkelse i kastrullen och ger krydden till en förtjockning. Klart!

Teriyaki sås med honung och vitt vin, hemlagad recept med foto

Visste du att den mest lämpliga såsen för lax med rätta kan kallas Teriyaki karamelsås? Receptet för att laga maträtten är väldigt enkelt, så det kommer att uppskattas även av oerfarna hemmafruar.

Nödvändiga ingredienser:

Steg-för-steg-instruktioner:

  1. Blanda alla ingredienser i en liten kastrull.
  2. Vi lägger behållaren på en långsam eld.
  3. Att blandningen inte brinner stannar vi hela tiden.
  4. Så snart honungen är helt upplösad, ta bort pannan från elden. Delikatessen är klar.
Till noten: Kombinationen av japanska kryddor med grönsaker och kött ger ett verkligt gudomligt resultat! Prova att laga kycklingmarinerad i Teriyaki sås, med bulgarsk peppar, purjolök, aubergine och morötter! Du kommer definitivt att tycka om denna delikatess!

Hur man gör Teriyaki sås med apelsiner hemma, recept

Till sallad bitar av fisk och kött hade en utsökt söt och sur smak, japanska kockar lägger ofta till apelsiner till Teriyaki sås. Receptet för att göra en sådan behandling är lite mer komplicerad än de föregående två, men resultatet är verkligen värt ansträngningen!

Nödvändiga ingredienser:

Steg-för-steg-instruktioner:

  1. Vitlök vägdes i en mortel eller gnidas på en fin rivare. Vi huggar gröna.
  2. Smält till flytande tillstånd honung. Ur apelsinerna kläm ut saften.
  3. Stek sesamfrön i en stekpanna utan olja i 2-3 minuter.
  4. Vi kombinerar alla beredda ingredienser i en separat skål. Lägg till dem sojasås, ingefära, sesamolja och gröna lökar.
  5. Rör om.
Obs! Om du vill doppa fisk eller kött i såsen innan du steker, lägg till lite stärkelse. Detta gör det möjligt för marinaden att få en mer tät konsistens och inte spridas i stekpannan.

Recept för matlagning Teriyaki sås med skull, foto

Sake, som mirin, är en traditionell japansk dryck, erhållen genom att jästa riswort. Förutom att förbättra smaken, kan tillägget av skull i sammansättningen av den saltade och söta krydden avlägsna obehagliga lukt från maten, förbättra mjukheten och påskynda tillagningstiden.

Nödvändiga ingredienser:

Steg-för-steg-instruktioner:

  1. Ta en liten kruka och häll i det i sin tur sojasås, mirin och skull.
  2. Tillsätt socker, rör om.
  3. Vi lägger kastrullen på en långsam eld.
  4. Efter ungefär 15-20 minuter, när sockret löses helt upp i vätskan och volymen minskar avsevärt, blir pannan klar.

Teriyaki sås hemma: video recept