Hjärtsalad sallad med svarta ögon

Bönor kokas tills de är färdiga enligt vad som anges på förpackningen. Om du har råbönor Ingredienser: instruktioner

Bönor kokas tills de är färdiga enligt vad som anges på förpackningen. Om du har råbönor - det måste vara fördränkt för natten och sedan laga mat. Jag hade redan kokt frusen, så jag var tvungen att bara koka bönorna i några minuter i kokande vatten. Med de färdiga bönorna dränera vattnet, låt det svalna till rumstemperatur. Snygga stenglarna av selleri. Peppar rengörs från visceren, skärs som i små kuber. Morötter gnuggar på en stor rivare. Raisiner suga i kokande vatten i 10 minuter, varefter vattnet kommer att saltas. Detta är nödvändigt för att göra russin mjukare. Vi skär skinkan i små kuber. Hacka färsk persilja fint. Förbered en dressing sallad, blanda olivolja, varm paprika sås och vinäger. Vi lägger alla beredda ingredienser i salladsskålen. Där spred vi också de kokta bönorna (utan vätska) och häll på förbandet. Blanda väl, om så önskas - salt och peppar. En stark salat med en svartögd är klar. Bon appetit!

Serveringar: 7-8