Torkad svart plommon, kallad prunes. I Kina anses plommon vara en symbol för livslängd och lycka i äktenskapet. För torkning används köttiga, mogna frukter, från vilka benet lätt separeras, med minst 10% sockerarter. Det bästa för torkning dränerar en ungerska. Först blancheras frukterna, kyls med rinnande vatten och torkas sedan i ångtorkar. Att arbeta i mag-tarmkanalen och reglera metabolismen är mycket användbara prunes, på grund av överflöd av ballast ämnen i den. Prunes är också rik på vitaminer - E och Grupp B.
Ny forskning har visat att svampar hjälper till med hjärt-kärlsjukdomar, i tidiga skeden. Det fungerar dubbelt så effektivt som andra naturläkemedel. Prunes uppmärksammar normaliserande trycket. Det absorberar helt ett komplex av fria radikaler, vars närvaro är associerad med cancerframkallande och förstörelsen av muskelvävnad. Den är rik på kalium, vilket är nödvändigt för cellens fulla näring, liksom för att förbättra effektiviteten, njurarnas normala funktion, för att bibehålla vatten-saltbalansen.
Prunesin har utmärkta antibakteriella egenskaper, inte sämre än medicinska preparat. Det används länge för köttdesinfektion. Dess extrakt, tillsatt till hakan, minskar tillväxten av många bakterier, såsom stafylokocker, salmonella, E. coli.
Den vanligaste vi har orange torkade frukter, är torkade aprikoser. Det finns flera aprikos torkade frukter - torkade aprikoser, aprikoser, kaisas. Torkade halvor av aprikoser, utan frön, kallas torkade aprikoser. En enda, torkad aprikos, utan en sten, är en kaisa. I torkade aprikoser och kaise finns det många fler mineraler, liksom järn, fosfor, kalium, magnesium, kalcium än i färska persikor och aprikoser. Vitamin i dem är relativt liten. De är rika på pektiska ämnen och organiska syror. Dessa torkade frukter har sådana sockerarter som sackaros, fruktos och glukos.
Dessa torkade frukter rekommenderas för försvagad syn, anemi, hjärtsjukdom, som en allmän restaurering. Främja rening av tarmarna och vegetabiliska fibrer, som finns i torkade aprikoser. En större övervägande av kaliumsalter över natriumsalter beror på de dietiska egenskaperna hos torkade aprikoser. Vid behandling av vissa former av anemi och hypertensiv sjukdom innefattar torkade aprikoser, till stor fördel, de så kallade magnesiumdieten.
Torkad aprikos med ben - det här är aprikos. Den ekologiska är torkningstekniken för torkade aprikoser. Kaisu och torkade aprikoser torkas i speciella anordningar, ofta för att ge en presentation, bearbetad med kemiska medel. De torkade aprikoserna torkas direkt på grenarna av träden och lämnar "mogning" för att slutföra dehydrering. Denna torkade frukt i Centralasien anses vara en gudomlig gåva. Om varje morgon att dricka en infusion av vilda aprikoser, enligt de äldste, kan du leva upp till 100-120 år.
Enligt läkare eliminerar aprikosen obstruktion av kärl och mjukar fasta tumörer. Dess sura sorter kan spara från förkylningar, från kroniska migrän. Söta sorter är bra för att behandla nervösa sjukdomar. Närvaron av jod i dessa frukter hjälper till att förebygga endokrina sjukdomar.
Forntida läkare uppskattade kvaliteten på russin. De ämnen som ingår i det hjälper till att stärka lungorna, nervsystemet, hjärtat och också är ett lugnande medel. Inte alla druvor är bra russin. Kishmish är ett benfritt rosin, erhållet från druvor utan gropar. Raisiner, som erhålls från stora, mogna och söta druvkorn kallad Munnakua. På marknaderna kallas det också "Sultan", "Tsarist" etc. Det finns många användbara mineralsalter, vitaminer och organiska syror i rush of kishmish. I kostym med ben finns det ännu fler olika användbara ämnen som har medicinska egenskaper. Man tror att rosiner av mörk färg är mer värdefulla än vita, och rosiner av rosa nyans upptar en mellanliggande plats. Munnakua rosiner har en ovanligt söt smak. Det rekommenderas som ett botemedel mot feber, med förstoppning, med dålig matsmältning. Det har också en positiv effekt på bronkit, kolit, hjärta och njursjukdom, anemi, allmänt svaghet i kroppen.
Kostymen innehåller i stora mängder fruktos och glukos. Deras nummer i kostym är 8 gånger mer än i druvorna. Dräkten innehåller också sådana ämnen som är användbara för vår kropp som: kalium, magnesium och mangan, kobolt och nickel, kalcium, fosfor och järn. Den innehåller protein, niacin, tiamin, fett, kolhydrater, och det kan också skryta med en stor mängd bor, vilket förhindrar utvecklingen av osteoporos.
Enligt vetenskapsmän finns det i drogen ämnen som hindrar bakteriernas tillväxt, på grund av vilka det finns karies och olika sjukdomar i tandköttet. I dräkten finns 5 växtantioxidanter. En av dem är oleanolsyra, som undertrycker bakteriens tillväxt och förhindrar dem från att förstöra emaljen.
Enligt nutritionists mening innehåller de torkade frukterna ämnen i en högre mängd än i färska frukter. Därför hänvisas de till kategorin koncentrerade produkter, och de bör inte konsumeras i stora mängder.
Hur man väljer rätt torkade frukter
Hur väljer man dessa eller andra torkade frukter på vår marknad? När du väljer torkade frukter - russin, torkade aprikoser, prunes - du måste tänka på följande fakta. Ofta behandlas vita rosiner med svavelsyraanhydrid för att bevara produktens färg. Innan du äter, ska en sådan produkt sköljas ordentligt, håll i varmt vatten i 10 minuter och skölj sedan igen. Om de torkade frukterna är mycket smutsiga sköljer du dem, dopp dem i sur mjölk för att döda bakterierna. När du köper russin, gnugga, mellan fingrarna, fruktens kött, för att se insekternas larver, om de är.
När du väljer torkade aprikoser, köp inte den för orange, eftersom det indikerar tillsats av kemikalier när du torkar frukten för att bevara presentationen. Alla lätta frukter torkar lite när de torkas. Villkoren för tillverkning eller lagring överträddes om den torkade aprikoten är starkt överdriven, och vinsmaken är närvarande med otillräcklig kvalitetsbehandling av produkten. Om de torkade aprikoserna är mörka fläckar, då är det inte en sjukdom, men solbränna orsakad av vattendroppar.
Pommes frites, som har en brunhackig nyans, är inte rik på sina näringsmässiga egenskaper och har en bitter smak. Denna produkt förskalades med kokande vatten, för desinfektion och för bättre lagring. En god prune har en rik söt smak med en lätt "surhet" och har inga skarpa "oförståliga" luktar. Han har en jämn svart färg, med en liten glans. Om plommonerna är för glansiga, bearbetades det (oftast av glycerin) för att göra en presentation.