Relationer med denna anbudsprodukt, som påminner om en spridning av röda pärlor, rekommenderas byggas nästan enligt ett romantiskt scenario: Första flirta - några ägg för aptit innan man äter, då lite frestelse - från kaviar med pannkakor gräddmassa och äntligen riktigt nöje - ett par skedar "med en glid "Direkt från kristall-, silver- eller silverfärgerna" sitter "på podikornitsu med ischippade. I speciella fall är triumferande triumf delikatess uppslukande i en vas med riktig is! Det viktigaste är att kaviaren ska vara riktig!
Kaviar etikett
"Vid samma bord" med röd kaviar - en dyr och lustig gäst, får det vara mycket få rätter: en bit vit bröd med smör, rostat bröd, halvt hårdkokt ägg eller pannkakor. Ibland serveras det som en garnering (!) Till lax rökt, det är dekorerad med vissa sallader, mestadels från skaldjur, med det gör sushi. Men i allmänhet är kaviar en extremt lunefull gäst. Hon går med på att bilda ett vodkaföretag av ädla blod eller "en ung och förfinad fransman" från Chardonnay-dynastin. Men hennes hjärta riddare från Champagne-provinsen - en riktig brut: han kan bara upphöja sin dam - kaviar - en dyr och lustig gäst till oändligheten.
Kaviar av ledningar
Rödkaviar (till skillnad från den svarta kaviaren, som extraheras från stur) erhålls från laxfiskar. Huvuddelen i bearbetningen är strikt överensstämmelse med förfarandet. Den mest raffinerade är kaviar ketovaya. Dess apelsin korn med en röd glimmer, ganska stor, göm i en tunn elastisk film, lite vattnig och innehåller lite fett. Ägg av rosa lax är ljusgul och orange, glänsande och rund, det är på vårt bord att du oftast kan möta dem. "Ägg" sockeye lax är ganska liten, har en märklig piquant smak, med en liten bitterhet, som våra latitudernas gourmer inte gillar. Men européer tyckte om det. Ägg är olika mörkröd, rödbetorfärg och mjukfilm. I kaviar finns det mycket fett. Öring ger oss elastiska ägg av medelstorlek och ljus röd färg. De är lite klibbiga och ganska salta.
Kaviarrecept
Förutom att kaviar är läckra, är det också mycket användbart. Det är därför som kaviar rekommenderas att "skämma bort" framtida mammor, det är ordinerat för försvagade personer som har genomgått allvarliga sjukdomar eller operation. Visst är delikatessen ganska salt, och i stora mängder kan det orsaka matallergi. Så om du verkligen har skedar är den väldigt sällsynt och väldigt liten! Låt förblivna en utsökt delikatess!
Cavouring Games
Tack vare ny teknik har äggen lärt sig att "växa" i konstgjorda förhållanden. Detta är en alginatkaviar, baserad på agar eller alginat härrörande från tång. Från denna gelé och bilda ägg. De säger att produkten är användbar, men ... Det var möjligt att smida allt, förutom aromen och konsistensen. Dock kan surrogatet hittas till ett pris - det är dubbelt billigare. Men nyligen tänker få människor någonsin på att ge bort den som en naturlig produkt. Det är väldigt lätt att "avslöja". Ägg till ägget. Äggets färg och ömhet beror på fiskens löptid och på skördesäsongen: den "äldre" fisken, desto blekare och hårdare fiskkornen. Den bästa kaviaren extraheras i slutet av sommaren. Därför måste du välja en burka, som extruderade produktionsdatumet från juli till oktober. Tenn burkar gömmer rosa lax, det är dags i juni-juli. I glasbehållare, såväl som i vikt, utsätts de för de dyrare grovkorniga - tiden är september-oktober.