Torrkurrysmakning

Curry är en blandning av kryddor, som kom till oss från Indien, den är baserad på roten av gurkmeja. Gurkmeja har en mycket uttrycksfull lukt, det har i själva verket inte en sådan trevlig smak, så det kompletteras med andra ingredienser i denna krydda. I de flesta fall har curry en mild smak och en stark nog arom. Hittills är torrkrämsmakning en populär och allestädes närvarande kryddor.

Curry är en noga blandad kombination av en mängd olika kryddor. Curry används vid framställning av olika rätter, det hjälper till att öka tonen i hela organismen, i synnerhet har den en fördelaktig effekt på matsmältningssystemet.

I Indien är denna torra kryddanberedd, vanligtvis före användningen, det är tack vare denna omständighet att denna curry kryddor har en sådan ny doft.

Currykomposition, egenskaper hos komponenter som ingår i kryddan

Sammansättningen av denna krydda beror i de flesta fall endast på produktionsplatsen och på tillverkaren. Så kan till exempel karryens sammansättning innefatta:

I curry är också tillsatt och andra typer av peppar, särskilt peppar Serrano, pepparpeppar, rödpeppar och chilipulver. Dessa typer av peppar är mycket skarpare än vanlig svartpeppar, de används i små mängder, för att inte skämma bort hela blandningen av curry.

I butiksspice tillsätts natriumglutamat utöver ovanstående kryddor.

Curry i traditionell matlagning

Curry - krydda, hemligheten att laga mat som i Indien vet, kanske, varje värdinna. När matlagningscurry inte överensstämmer med några strikta proportioner, är i regel alla ingredienserna staplade med handfulla, kvinnor gnuggar allt i en murbruk till en mer eller mindre homogen massa.

Trots det faktum att smaken och lukten av denna krydda med varje separat förberedelse varierar väsentligt, kan det inte förväxlas med någon annan.

Traditionellt i Indien läggs karry till fisk, kött, grönsaker och ris. Populära rätter med curry är: ris, kyckling sallad, vegetarisk ragout, köttbullar, bifffilé, pasta, hackat kött.

Läkande egenskaper hos curry

Vetenskapligt bevisat att curry kan bli ett tillförlitligt skydd mot Alzheimers sjukdom och de flesta former av cancer. Det är gurkmeja, som är en del av curry, har dessa egenskaper.

Kontraindikationer och försiktighetsåtgärder för karryförbrukning

Det rekommenderas inte att använda denna krydda om du har en individuell intolerans mot dess ingredienser. I stora doser rekommenderas det inte att äta denna kryddor för ammande kvinnor och gravida kvinnor.