- Mjöl - 1 glas
- Smör - 100 gram
- Riven ost - 220 gram
- Timmad hackad - 1 st. en sked
- Salt, peppar, kryddor - - Att smaka
- Körsbärstomater - 450 gram
- Shallots - 3 stycken
- Olivolja - 1 st. en sked
- Honung - 2 teskedar
Först är vi engagerade i fyllning. Körsbärstomaterna skärs i kvarts, hackade skalotor tunt, blandas med olivolja och honung, ströts med hackad timjan. Vi lämnar för att konsolidera. Vi är engagerade i testet - slipa smöret med mjöl och mjöl, tillsätt revet ost, lite timjan och salt. Vi lägger den i en form för bakning, vi komprimerar den. Vi sätter i ugnen förvärmd till 190 grader och baka exakt 1 timme. Den ska bilda en gyllene skorpe, pajen blir krispig, och fyllningen är fortfarande saftig. Klart!
Serveringar: 5-7