Tsar-bär: Matlagning sylt från krusbär hemma

I Ryssland betraktades krusbärsylt som elit. Det fanns även en slags kontroll för kulinarisk mästare: en riktig värdinna var tvungen att kunna förbereda sylt från krusbär, i varje bär var en liten nötkött gömd. Moderna kvinnor är osannolikt att kunna klara av sådana saker, men att laga en utsökt sylt från krusbär enligt våra recept är under kraften av absolut alla älskarinna.

Klassisk sylt från krusbär - steg för steg recept

Låt oss börja med den klassiska versionen, som anses vara ett av de enklaste recepten av sylt från krusbär. Det kräver inte en hög nivå av kulinariska färdigheter och ovanliga ingredienser. Det är väldigt enkelt, men otroligt gott.

Nödvändiga ingredienser:

• krusbär - 1 kg
• socker - 1 kg
• vatten

Steg-för-steg-instruktioner:

Vi ska tvätta bären och städa dem från svansarna. Det är mest lämpligt att göra detta med konventionell sax.

Överför gåsbäret i en djup panna och fyll den med vatten så att den helt täcker bären.

På en långsam eld, sätt blandningen till koka, glöm inte att röra bönorna från tid till annan med en träsked.

Så snart blandningen kokar, häll sockret i en kastrull och blanda noggrant.

Återkok, ta av skummet och stäng av elden.

Klar sylt kyls och kan hällas i burkar. Om du vill få en mer delikat konsistens av bär kan du mala den genom en sikta.

Kunglig sylt från krusbär - steg för steg recept

"King's" sylt från krusbär berodde på sin utmärkta smak, värd högsta beröm, även från kungen. Detta är en mer komplicerad variant av beredberedning, men det är värt all insats. När allt kommer till följd får du ett otroligt ömt, doftande och gott godis.

Nödvändiga ingredienser:

• krusbär - 2 kg
• körsbärsblad - 200 g
• granulerat socker - 2 kg
• vodka - 100 ml;
• vanilj - 1 tsk.
• citronsyra - 2 tsk.
• vatten

Steg-för-steg-instruktioner:

1. Till att börja med, min gåsbär och ta bort svansarna. Vi skär varje frukt och tar bort frön, klämmer ut dem. Vik bären i en kastrull och häll mycket kallt vatten. Vatten förkyles i kylskåp i 6-7 timmar.
2. Körsbärsblad tvättas under rinnande vatten, häll 1 liter vatten och tillsätt citronsyra. Vi lägger den på elden och väntar tills blandningen kokar. Buljongen ska koka i 5 minuter, varefter den måste uttryckas.
3. Vi lägger till socker i körsbärsbären, lägger den på elden och koka tills sockret helt löser upp.
4. Tillsätt vodka, vanilj och blanda väl.
5. Kärnbärets bär fylls med den resulterande blandningen och låt stå i en halvtimme.
6. Vi lägger sylt från krusbär på eld och koka. Vi lagar mat i 10 minuter.
7. I de steriliserade burkarna häller vi mer varm sylt och rullar omedelbart.

Rå sylt från krusbär med apelsin - steg för steg recept

Otroligt doftande och fantastiskt välsmakande sylt från krusbär fås om du lägger till apelsiner. Citrusfrukter ger en enkel surhet, och färgen på delikatessen blir mycket vacker - bärnsten-smaragd. Men det viktigaste är att denna sylt inte kräver värmebehandling, vilket sparar tid och ansträngning.

Nödvändiga ingredienser:

• apelsiner - 2 st.
• socker - 1,3 kg
• krusbär - 1 kg

Steg-för-steg-instruktioner:

1. Krusbär tvättas och rengörs från svansarna. Vi skär och raderar ben.
2. Detsamma görs med apelsiner, rengör dem från skalen.
3. I en mixer crushar vi citrusfrukter och bär till ett puréstat.

   Till noten! Mala frukten och kan använda en köttkvarn. För att göra detta, gå igenom det en apelsin och krusbär 2-3 gånger.

4. Tillsätt socker till blandningen.
5. Vi väntar på fullständig upplösning av sockret och lämnar syltet i flera timmar. Rör regelbundet.
6. Häll sylt i steriliserade burkar och täcka med lock. Vi lagrar i kylskåpet.

Jam från krusbär "Emerald" - steg för steg video recept

Den största fördelen med denna variant av sylt från krusbär är dess färg. För att göra det verkligen smaragd måste du använda omogna bär.