Turkis citronsoppa

1. Vingar skölj, skär i halva och häll kallt vatten, 1,8 liter. Lägg till i pan la Ingredienser: instruktioner

1. Vingar skölj, skär i halva och häll kallt vatten, 1,8 liter. Tillsätt lakan löv och pepparkorn till pannan. Koka tills du är redo för kött, ca 60 minuter. Ta bort citron med ett citronskalat. Kram ut citronsaften. 2. Förbered grönsakerna. Tvätta morötter, lök och selleri, skalla och skära i små kuber. Stek grönsakerna i en het olja tills de är gyllene. Tillsätt citronsaft, vin och citronskal till grönsaker. Rör och simma i 2-3 minuter. 3. Ta köttet ur pannan och kyla det. Lägg de stewed grönsakerna i buljongen. Skär köttet i små bitar, först släpp det från benen. Sätt i soppkött och ärter. Koka alla 10-15 minuter. 4. Soppa är klar. Häll soppan i plattor och ta ut citronskalan. Sätt en citronring och en god aptit på en tallrik!

Serveringar: 6